Как собрать чеснок, чтобы сохранить его сочным до зимы
Начало августа — прекрасное время для сбора урожая чеснока. Но не все знают, как сохранить этот овощ до зимы крепким и сочным.
Прежде чем начать выкапывать чеснок, важно запомнить некоторые правила. Опытные огородники рекомендуют заранее подготовиться к выкопке, поэтому следует перестать поливать чеснок (так он дозреет скорее), обломать стрелки (если они есть), листья связать в узелок.
Определить созревание чеснока можно по ряду признаков:
- верхние чешуйки становятся сухими, истончаются и слегка просвечивают;
- нижние листочки становятся желтоватыми — ориентируйтесь по двум-трём нижним «перьям». Не нужно ждать, пока пожелтеют все;
- «Рубашка» окрасилась в фиолетовый или сиреневый оттенок;
- Кожица соцветий трескается.
Чеснок надо убирать в солнечную погоду. Урожай, который собран под дождём будет плохо поддаваться хранению.
- Не нужно выдёргивать луковицы из земли, стоит применить для этого дела вилы. Но важно быть предельно внимательным, потому что повреждённый чеснок храниться не будет;
- Почву с корней стряхивайте аккуратно, но тщательно — не отрывайте корешки, чтобы вместе с ними избавиться от остатков земли;
- Листву оставляйте — она не удаляется;
- Выкопанный чеснок обязательно нужно просушить. Можно разложить урожай на грядке, но главное защитить его от прямых лучей солнца и росы;
- Все листья, которые есть на стебле нужно обрезать.
Если луковки целы и невредимы, то их и откладывают на хранение. Те, которые имеют даже мелкие повреждения нужно отправить на кухню для скорейшего использования в маринадах или салатах.
Чтобы урожай пролежал долго, нужно учесть некие моменты.
1. Чеснок спокойно может переносить и тёплую и прохладную погоду. Но, всё-таки идеальная температура для хранения +2°С и +4°С.
2. Влажность воздуха не должна превышать 60-80 %.
3. В помещении должна быть правильная вентиляция.
В квартире подходящим местом для хранения будет холодильник, кладовая комната недалеко от балкона. Главное прятать луковицы от света.
Чтобы сохранить урожай до зимы, можно сплести венок, вплетая во внутрь проволоку. Потом сделанные «косы» развешать на стенах. Также, огородники раскладывают чеснок в чулки и тоже развешивают.