106,2 тыс подписчиков

Салат из кальмаров с оливками и лимоном

3 минуты

137 прочтений

4 августа 2023

Салат из кальмаров с оливками и лимоном — это свежий и ароматный салат, который сочетает в себе морскую деликатесность кальмаров с кисло-сладким вкусом лимона и ароматом оливок. Это идеальное блюдо для любителей морепродуктов и здорового питания. Салат отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев или встреч с друзьями. Готовить его очень просто, а результат порадует вас и ваших гостей свежим и нежным вкусом.

Ингредиенты:

500 г кальмаров
1 лимон
100 г оливок (зеленых или черных)
1 небольшой красный лук
2 столовые ложки свежей петрушки (мелко нарезанной)
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Шаги приготовления:

Подготовьте кальмары: промойте их под холодной водой, удалите пленку и клюв. Если у вас целые кальмары, нарежьте их на тонкие колечки.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите в кипящую воду кальмары и варите 2-3 минуты до готовности. Они должны стать нежными, но не развариться.
Откиньте кальмары на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте им полностью остыть.
Тем временем, пока кальмары остывают, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук тонкими полукольцами, мелко нарежьте петрушку, нарежьте оливки пополам.
В большой миске смешайте кальмары, лук, оливки, петрушку
Добавьте свежевыжатый сок лимона в салат. Лимонный сок придаст свежести и яркости всему блюду. Если вы хотите более насыщенного лимонного вкуса, можно добавить немного измельченной лимонной цедры.
Полейте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Посолите и поперчите салат по своему вкусу. Обратите внимание, что оливки уже могут быть достаточно солеными, поэтому добавляйте соль с умом.
Последним штрихом добавьте свежую мелко нарезанную петрушку. Это добавит салату аромата и зеленого оттенка.
Перед подачей на стол дайте салату немного настояться, чтобы все вкусы и ароматы соединились.

Секреты и рекомендации по приготовлению:

Если у вас нет свежих кальмаров, можно использовать замороженные. При этом следите за указаниями по размораживанию на упаковке.
Чтобы кальмары оставались нежными, не переварите их. Обычно 2-3 минуты в кипящей воде достаточно.
Если вы предпочитаете более кислый вкус, можно добавить в салат еще немного лимонного сока.
Подавайте салат охлажденным, чтобы насладиться его свежестью и холодностью.

Полезные свойства салата из кальмаров с оливками и лимоном:

Кальмары являются источником низкокалорийного белка, который помогает восстанавливать и строить ткани организма.
Оливки содержат полезные жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца и снижают воспаление в организме.
Лимон обладает высоким содержанием витамина C, который поддерживает иммунную систему и способствует здоровью кожи.

Салат из кальмаров с оливками и лимоном является низкокалорийным и богатым питательными веществами блюдом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим питанием и стремящихся к здоровому образу жизни.

Некоторые полезные свойства этого салата:

Белок: Кальмары содержат высококачественный белок, необходимый для роста и ремонта тканей организма. Белок также помогает восстановить и укрепить мышцы.
Магний: Оливки богаты магнием, который играет важную роль в поддержании здоровья сердца, нормализации уровня сахара в крови и регуляции кровяного давления.
Витамин С: Лимон содержит значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом. Витамин C укрепляет иммунную систему, способствует здоровью кожи и улучшает поглощение железа из растительных источников пищи.
Здоровые жиры: Оливковое масло, используемое в салате, является источником здоровых мононенасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина в крови и поддерживают здоровье сердца.
Антиоксиданты: Оливки содержат полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами. Антиоксиданты защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами, способствуют снижению воспаления и улучшают общее здоровье.
Пищевые волокна: Лук и оливки содержат пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, улучшению работы кишечника и поддержанию здорового веса.

Салат из кальмаров с оливками и лимоном является отличным источником питательных веществ, вкусным и освежающим блюдом, которое можно насладиться в любое время года. Это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить больше морепродуктов в свой рацион и получить пользу для здоровья.

Приятного аппетита!