Малосольные огурцы – это одно из самых вкусных и легких блюд, которые можно приготовить самостоятельно. Этот деликатес прекрасно подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет наслаждаться свежими, ароматными огурцами вне сезона. Приготовление малосольных огурцов – это простой и быстрый процесс, который не займет у вас много времени.
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов (лучше всего выбрать маленькие и твёрдые)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 литр воды
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки 9%-го столового уксуса (по желанию)
- 1 ст. ложка черного перца горошком
- 1 ст. ложка горчичных семян
- 1 ст. ложка кунжута (опционально, для дополнительного аромата)
Приготовление:
- Огурцы тщательно промойте под проточной водой и обсушите салфеткой. Если огурцы крупные, можно нарезать их пополам или на кусочки нужного размера. Оставьте неочищенными, так как кожура огурцов содержит много питательных веществ и клетчатки.
- Зубчики чеснока мелко нарежьте или раздавите. Свежий чеснок добавит пикантности в малосольные огурцы и обогатит их ароматом.
- Свежие укроп и петрушку мелко нарубите. Это придаст малосольным огурцам свежести и аромату трав.
- В большой емкости смешайте воду с солью, сахаром, уксусом, черным перцем, горчичными семенами и кунжутом (если используете). Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились. Этот рассол обогатит огурцы вкусными специями и придаст им приятную кислинку.
- Добавьте нарезанный чеснок, укроп и петрушку в рассол. Также можно добавить красный или черный перец для дополнительной остроты (по желанию). Зелень и специи наполнят огурцы неповторимым ароматом.
- Положите огурцы в емкость с рассолом так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Плотно закройте крышкой, чтобы огурцы насытились ароматами специй и зелени.
- Поставьте огурцы в холодильник на сутки. За это время огурцы насытятся ароматами специй и зелени, станут хрустящими и нежными.
Готовые малосольные огурцы можно подавать к любому блюду в качестве закуски или просто наслаждаться их вкусом отдельно. Этот рецепт также можно варьировать, добавляя различные специи и травы по своему вкусу. Приготовьте малосольные огурцы и порадуйте себя и своих близких натуральным и свежим вкусом этого великолепного летнего деликатеса!
