Добрый день дорогие друзья! В этом году не смотря на весенние заморозки черная смородина не очень пострадала и ягод хоть отбавляй. Поэтому варю ещё джем, но уже с лимоном. В лимоне содержится много пектина, поэтому джем получается густой.
🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐
Ягоды нужно перебрать и хорошо промыть несколько раз в холодной воде, лучше это делать в большом тазу, так весь мусор всплывёт на поверхность
Далее ягоды пересыпьте в кастрюлю с толстым дном, сушить их не нужно, просто слейте всю воду.
Сверху насыпьте сахар, немного встряхните кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 2 часа постоять
Крышки и банки помойте с содой, а затем простерелизуйте любым удобным для вас способом
По прошествии двух часов, включите конфорку и иногда помешивая вскипятите и варите 10 минут по необходимости снимая пенку
Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять 1 час
С лимона снимите цедру, только жёлтую часть, разрежьте пополам и выдавите сок
По прошествии часа в ягоды высыпьте цедру и вылейте сок
Затем измельчите всё блендером
Поставьте кастрюлю на конфорку, жар нужно сделать чуть выше среднего и варите периодически помешивая в течении 10 минут после закипания
Кипением считается когда джем начинает немного приподниматься в нескольких местах, в дальнейшем кипение станет более активным
Разлейте джем в подготовленные банки по самую крышку и закупорьте банки
Горячие банки поставьте вверх дном
Накройте их чем-нибудь тёплым и так оставьте до полного остывания
Джем получается густой, красивого насыщенного цвета
Спасибо большое, что дочитали до конца, надеюсь рецепт вам понравится, ставьте лайки, пишите комментарии и конечно подписывайтесь на мой канал, буду рада вашей поддержке! До скорых встреч 👋
🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐
- 2 кг чёрной смородины
- 1 кг сахара
- 1 лимон
🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐
🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐