Суп Ахобланко - это традиционное блюдо из Андалузии, Испания. Он известен своим ярким вкусом и ароматом, а также своей простотой в приготовлении.
История супа Ахобланко уходит корнями в средневековую Андалузию, когда мусульманские завоеватели ввели в регион новые ингредиенты и способы приготовления блюд. Суп Ахобланко был создан на основе мусульманского блюда, которое называлось айяр-бланко.
Суп ajoblanco - это холодный суп, который обычно подается в летние месяцы. Он состоит из толченых миндальных орехов, хлеба или хлебных крошек, чеснока, масла оливы, уксуса и воды. К этому супу добавляются также крупно нарезанные огурцы и виноградные ягоды.
Ингредиенты:
- 1 чесночный зубчик
- 1 стакан миндальных орехов
- 1 стакан хлебных крошек
- 1/4 стакана масла оливы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 стакана воды
- 1 огурец, нарезанный крупными кусочками
- 1 стакан виноградных ягод
Приготовление:
1. Поместите чеснок, миндальные орехи и хлебные крошки в блендер и измельчите до состояния кашицы.
2. Добавьте масло оливы, уксус и воду и продолжайте смешивать, пока суп не станет гладким.
3. Охладите суп в холодильнике в течение нескольких часов.
4. Перед подачей добавьте нарезанный огурец и виноградные ягоды.
Суп Ахобланко готов! Подавайте его холодным и наслаждайтесь ярким вкусом летнего блюда.
Кстати, кто скажет как переводится название супа ajoblanco?)
