В центре Перми появится рамен-бар «ЛАПСА». Заведение разместится напротив главного корпуса Пермского государственного политехнического университета, в здании по Комсомольскому проспекту, 34. Открытие в техническом режиме запланировано на 21 июля.
В заведении Business Class рассказали, что бистро будет работать в концепции японского и тайского стритфуда. Фишка – лапша собственного производства. В меню – несколько видов рамена и карри, три позиции супа Том Ям, боулы, сендвичи и жареная лапша-wok. «Наша миссия – дать порцию дофамина через миску лапши и крепкого бульона, погрузить посетителей в атмосферу азиатского бистро на улицах Токио», – поделились создатели проекта.
Рамен-бар рассчитан на 20 посадочных мест. Ориентировочный средний чек – 600 рублей.
Проект развивает шеф-повар Дмитрий Мальшаков из Перми. В этом году он стал победителем серии второго сезона шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым на телеканале «Пятница». Дмитрий работал и обучался кулинарному мастерству в Таиланде и Санкт-Петербурге.
Ранее Business Class сообщал о том, что создатели кафе Meduza Seafood&Wine откроют в Перми итальянскую пиццерию под названием «Сицилийцы».
Деликатес по-пермски. Какие кафе и рестораны планируют открыть в Перми в 2023 году
Фото: рамен-бар «ЛАПСА».
