Рецепт хрустящих огурчиков без стерилизации.
Ингредиенты
на 1-л банку:
- огурцы ( лучше брать небольшие огурцы ( до 10-12 см )
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 лавровых листа
- 2-3 листа черной смородины
- кусочек листа хрена
- 1-2 зонтика укропа
- 5-7 горошин черного перца
- 1-1,5 столовые ложки 9% уксуса
на 1 л воды ( маринада ):
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
Способ приготовления
Огурцы вымыть и замочить на 4-6 часа в холодной воде (поменять воду не менее 2 раз ).
В банки уложить вымытую и порезанную зелень, чеснок, перец и лаврушку.
Плотно уложить огурцы.
Два раза залить огурцы кипятком, выдерживая каждый раз по 2-3 минутки ( чтобы банки не лопнули, подложите под дно лезвие ножа ).
Приготовить маринад:
В кипящей воде растворить соль и сахар.
В банки налить уксус и третий раз залить маринад.
Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
ХРУСТИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
