Здравствуйте, друзья!
Лето на дворе и грех не воспользоваться дарами природы. Настоечки и наливочки из ягод выращенных своими руками согревают вдвойне.
Сегодня приготовим простейшую малиновую настойку. Малины у меня в этом году не много, в прошлом году обновил кусты, но на настойку насобираю.
Пропорции следующие:
- Самогон 50% - 500 мл.
- Малина - 1 стакан(примерно 120гр)
- Сахар - 1 ст.л
Малину нужно предварительно заморозить, так она лучше отдаст свой цвет, вкус и аромат. Самогон я использую крепостью 50%, так как малина довольно сочная ягода и крепость в итоге упадёт. Если настойка делается для девочек, то можно заливать самогон меньшей крепостью.
Настаивать 7-10 дней в темном месте, периодически встряхивая.
Далее настойку процедить, ягоды выжать. Перелить в бутылку и дать постоять ещё 2-3 дня.
Настойка получается с ярким, насыщенным цветом, узнаваемым малиновым ароматом. Вкус яркий, сладость в меру, просто обалденный напиток. Успел попробовать только рюмочку, остальное экспроприировала супруга. Настойку однозначно рекомендую.