Лето – идеальное время для того, чтобы насладиться яркими и свежими овощами, которые так обильно предлагает эта пора года. Овощи являются не только вкусным и питательным дополнением к нашей пище, но и источником витаминов и минералов. Мы в joy-pup прелагаем несколько легких и освежающих рецептов на основе летних овощей, которые можно приготовить без особых усилий.
Смотрите видео-рецепт блюда из овощей
Греческий салат с огурцами, помидорами и фетой
Это прекрасное дополнение к меню в жаркую погоду. Такой салат радует своей свежестью и ярким вкусом.
Ингредиенты:
- 2 огурца
- 4 помидора
- 1 красный лук
- 200 г феты
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая мята (для украшения)
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте огурцы, помидоры и красный лук тонкими круглыми ломтиками.
- Разбейте фету на небольшие кусочки.
- В большой миске смешайте огурцы, помидоры, красный лук и фету.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Подайте на стол, украсив салат свежей мятой.
Гаспачо
Это холодный суп с томатами, который хорошо освежает летом. Ингредиенты:
- 4 помидора
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте помидоры, огурец, красный перец и луковицу на кусочки.
- Положите нарезанные овощи в блендер, добавьте чеснок, оливковое масло, красный винный уксус и лимонный сок.
- Постепенно взбивайте все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Охладите гаспачо в холодильнике в течение нескольких часов или перед подачей на стол.
- Подайте суп в охлажденных тарелках, украсив свежей зеленью.
Торт с кабачками и луком-пореем
Если вы хотите приготовить вкусный пирог, попробуйте этот простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 большая луковица-порей
- 3 яйца
- 100 г твердого сыра
- 1/2 чашки пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (для жарки)
Приготовление:
- Натрите кабачки на крупной терке, чтобы получить грубую структуру.
- Нарежьте луковицу-порей тонкими кольцами.
- В большой миске смешайте кабачки, луковицу-порей, яйца, тертый сыр, муку и разрыхлитель.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте немного оливкового масла на сковороде.
- Выложите половину смеси на сковороду и разровняйте поверхность.
- Жарьте на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Переверните торт с помощью тарелки и жарьте другую сторону.
- Повторите ту же процедуру с оставшейся смесью.
- Подайте торт горячим или охлажденным на стол.
Рататуй
Это овощное блюдо станет украшением любого стола. Оно порадует своей питательностью и особым вкусом. Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 луковица
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (для украшения)
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте кабачок, баклажан, красный и желтый перцы, лук и помидоры на кусочки.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте кабачок, баклажан и перцы в сковороду. Обжаривайте овощи до мягкости, регулярно помешивая.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить рататуй еще около 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Перед подачей на стол посыпьте рататуй свежей зеленью, такой как базилик или петрушка.
Продолжение следует…
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал
