Мягкое, лёгкое, тонкое тесто для пиццы можно быстро и легко приготовить и без дрожжей. При этом, краешки пиццы будут такими же зажаристыми и хрустящими, как и в случае дрожжевого теста.
Признаюсь, что пиццу я очень люблю, как и все мои домочадцы, поэтому делаю ее часто. Особенно, когда в холодильнике остаются продукты после праздничных застолий.
Поэтому вариантов теста для пиццы знаю не мало, и это один из них.
Кстати, если вы вдруг пропустили рецепт хорошего классического дрожжевого теста для пиццы, его можно посмотреть здесь:
🔹Ингредиенты🔹
✔Кефир — 200 г.
✔Яйцо — 1 шт.
✔Соль — щепотка.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Масло раст. — 2 ст. ложки.
✔Мука — 360-400 г.
✔Разрыхлитель — 8 г.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
✅В удобной чаше смешиваем кефир, яйцо, соль, сахар, растительное масло. Разрыхлитель можно заменить на пищевую соду (1/3 ч. л.), в этом случае сначала гасим ее в кефире, затем добавляем все остальное.
✅Теперь, когда жидкие ингредиенты перемешаны, всыпаем муку небольшими порциями. В зависимости от качества муки, ее может уйти немного меньше или больше. Тесто должно получиться мягким, оно может немного липнуть к рукам. Ни в коем случае не нужно добавлять много муки, иначе тесто при выпечки получится жестким.
✅Даем тесту полежать при комнатной температуре минут 20-30, чтобы в нем разошлась клейковина и оно стало более эластичным. Работать с таким тесто будет гораздо проще.
После того, как тесто «отдохнуло», приступаем к формовке пиццы. Можно раскатывать лепешки скалкой, а можно растянуть его руками — тут кому как удобнее.
Про начинки ничего в этой статье не пишу — ведь они могут быть самыми разными, делайте все, что захотите.
Выпекать такое тесто нужно при t 180°C в среднем 20 минут. Но все зависит от особенностей вашей духовки.
ПАРА ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ПИЦЦЕ:
👉Пицца считается национальным блюдом Италии. Но на самом деле нет никаких достоверных фактов о том, что придумали ее итальянцы. Есть сведения о греческих и египетских корнях пиццы.
👉Раз, считается, что пицца — итальянское блюдо, то можно сразу предположить, что именно в этой стране ее поедают больше всего. Но на самом деле рекордсменами и съеденным объемом пиццы являются французы.