Паста с помидорами и шпинатом

Ингредиенты:

• 250 г пасты (лучше всего использовать спагетти или пенне)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный лук, нарезанный
• 400 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 100 г свежего шпината
• Соль и перец по вкусу
• Пармезан (для подачи)

Инструкции:

1. Подготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и красный лук, обжаривайте их около 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
3. Добавьте помидоры черри в сковороду и готовьте их в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы помидоры мягче и слегка раскрылись.
4. Влейте шпинат в сковороду и готовьте его в течение 2-3 минут, пока он не увядет и сок не выпарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте отведенную пасту в сковороду с соусом из помидоров и шпината. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
6. Подавайте горячие пасту с помидорами и шпинатом, посыпав каждую порцию натертым пармезаном.

Приятного аппетита!