На гастрономическом фестивале с кинематографическим уклоном «Ешь! Смотри! Люби!», который проходит в Москве с 19 июня по 9 июля 2023 под эгидой ресторанного гида «Афиша-Рестораны», шеф-повара порядка 50 лучших ресторанов столицы знакомят гостей с концепциями своих проектов и рассказывают о любимых киношедеврах через тематические сеты. Не обошли своим выниманием шефы и сериалы, которые по статистике в два раза популярнее фильмов при домашнем просмотре.
Grace Bistro и «Секс в большом городе»
Если бы героини «Секса в большом городе» оказались в Москве, они вряд ли смогли бы миновать Патриаршие и изящный ресторан с роскошным интерьером и кухней Владимира Чистякова Grace Bistro. И решение выбрать для фестиваля темой фильм, так обрадовавший поклонников сериала, было весьма верным. Ведь к съемкам киноверсии знаменитого сериала от Майкла Патрика Кинга подходили настолько тщательно, что во избежание утечки информации отсняли несколько альтернативных концовок, а к костюмам и аксессуарам приложили руку Вивьен Вествуд, Пруденс Миллинери и Жилль Монтезан.
Модным девушкам в Grace Bistro предлагают «Абсолютного красавчика», куда входят устрица, ананасовый сок, лайм и малина, утку конфи с полентой, клюквой, апельсиновым соком и трипл секом «Космополитен» и Haute couture «Банана сплит» с бананом гриль, карамелью, ванильным мороженым и свежей малиной. И всего за 2 200 рублей.
Buro. TSUM и «Балет»
Одна из самых популярных локаций этого лета – элегантный проект Buro. TSUM, что расположился на пятом этаже ЦУМа и задает модный тон каждым своим событием. Таким вполне может стать и сет, посвященный новинке – сериалу «Балет», снятому режиссером Евгением Сангаджиевым, известному по скандальному Happy End о нелегкой жизни вебкам-моделей, по сценарию Льва Мурзенко. В откровенной психологической драме о балетном закулисье правда рассказывается без купюр, а в Buro. TSUM ей посвятили свой «Балет тарталет», где главные роли играют изысканные тартары из тунца блюфин с черной икрой, из говядины с трюфелем и из лосося с красной икрой в тарталетках, очень схожих по виду с балетными пачками, в сопровождении бокала нежного-розового игристого Vibracions Cava Brut Rose от Cavas Masachs (Испания). Приобщиться к прекрасному предлагают за 4000 рублей.
Maroon и «Постучись в мою дверь»
Атмосферный ресторан ближневосточной кухни Аркадия Новикова Maroon и сам по себе мог бы стать прекрасной декорацией для съемок. Вероятно потому здесь оказалась так близка по духу история неожиданной сделки юной цветочницы, мечтающей о большем, и харизматичного архитектора. История, ставшая настолько популярной, что быстро обогнала в прокате и «Игру престолов», и даже «Великолепный век» – сразу 85 стран выкупили права на ее трансляцию. А в Maroon посвятили каждое блюдо одному из героев сериала «Постучись в мою дверь» режиссеров Э. Михлара, Ю. Пирхасана и А. Донмеза. Аутентичный турецкий салат мог бы прийтись по вкусу Серкану Болату с его любовью к здоровой пище. Специально в честь главной героини Эды Йелдыз приготовили кефте – томленые в печи мясные котлетки – с томатами, баклажаном и жгучим чили. А их дочери с поэтичным именем Кираз («вишня, черешня») посвятили десерт – торт на основе шоколадных коржей с ганашем из темного шоколада и спелой черешни. Мини-путешествие по Турции стоит 2 000 руб.
«Фаренгейт» и «Игра в Кальмара»
Гастрономические тренды в стиле casual gastronomique и яркая современная атмосфера – концепция, на которой строится кухня ресторана «Фаренгейт». Неудивительно, что и для участия в фестивале «Ешь! Смотри! Люби» здесь выбрали нашумевший сериал из Южной Кореи «Игра в Кальмара» режиссера Хван Дон Хека
Он стал настолько популярен, что телефонный номер из первого эпизода, оказавшийся настоящим, у его владельца пытались выкупить, но житель провинции Кенгидо отказался его менять и Netflix пришлось отредактировать все сцены с ним. В фестивальном сете тоже есть узнаваемый номер, победным блюдом «#456» стали креветки, томаты, пюре из авокадо и соус чили-ананас. Кальмар становится центром блюда с огурцом, сальсой с авокадо и томатами и цитрусовым соусом, а десертом стало печенье – почти как в «Игре в Кальмара». И все это – за 2 000 рублей.
Lumicino и «Клан Сопрано»
Ресторан-путешествие по воспоминаниям Уиллиама Ламберти Lumicino и сериал «Клан Сопрано» объединяет многое. Например, кухня Сицилии – родины печально известной «Коза ностры». Или верность семейным традициям, которая в случае с Lumicino выражается в любви к традиционным итальянским рецептам, а американскому криминальному сериалу с элементами чёрного юмора о жизни мафии принесла статус культового и любовь зрителей на шесть сезонов. Интересный факт – в HBO так не хотели, чтобы название «Клан Сопрано» Дэвида Чейза ассоциировалось с музыкой, что подумывали сменить его, но в итоге заменили одну букву на стильное изображение пистолета. В фестивальном меню Lumicino тоже есть отсылки к сериалу – «Рецепты семьи Сопрано для семьи Люмичино» со всей любовью к Италии плюс моцарелла, страчателла, сливки и фисташки в блюде «Конечно же, канноли» (600 руб.), «Мечты пенне о зити» – та самая паста, приготовленная с фрикадельками и моцареллой (1050 руб.), спагетти, запеченные с куриным бедром, томатами и пармезаном «Любимая паста Тони» (900 руб.) и пирог «Нежная Кармела» с ананасом, миндальным кремом и мороженым из рикотты (600 руб.). И, конечно, домашний ликер «Ночино» в качестве комплимента и дижестива от итальянской мафии.
