Шницель по этому рецепту получается бесподобным! Нежное и сочное мясо в хрустящей панировке и с приятным луково-чесночном оттенком во вкусе. Блюдо получается довольно бюджетным и универсальным. Можно подать как просто на ужин, так и на праздничный стол. Гарнир также подойдет любой: легкий салат, картофельное пюре, рис и т.д. А чтобы сделать его еще вкуснее, перед подачей поливаю горячий шницель соусом, о котором расскажу в конце статьи.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео:
Давайте приготовим вместе:
Свинину хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Отбиваем кухонным молотком каждый кусочек до толщины примерно в 1 см. Чтобы мясо не разлеталось по всей кухне, можно положить его в пакет или накрыть пищевой пленкой.
На мелкой терке натираем лук и чеснок. Получившейся кашицей будем мариновать мясо.
Теперь каждый кусок с двух сторон солим и перчим, выкладываем немного маринада и хорошо натираем. Оставляем мясо минут на 5-10.
А пока подготовим панировку. Для этого яйца разбиваем в тарелку, солим и добавляем немного лимонного сока. Взбиваем до однородности. Также в тарелки насыпаем муку и панировочные сухари. В сковороду выкладываем немного сливочного масла и добавляем к нему растительного, ставим разогреваться.
Теперь каждый кусок мяса обваливаем сначала в муке, затем в яйце и после в панировочных сухарях.
Выкладываем на разогретую сковороду и жарим на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Главное, не пересушить мясо. Оно тонкое и готовится довольно быстро.
Готовый шницель, пока он горячий поливаем соусом: смешиваем растопленное сливочное масло и лимонный сок. Сверху можно посыпать свежей зеленью для украшения. Приятного аппетита!
Продукты:
- свинина — 4 куска
- лук — 1 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- яйца — 2 шт
- соль,черный молотый перец — по вкусу
- мука и панировочные сухари (у меня пикантные)
- сок лимона — по вкусу
- сливочное и растительное масло — для жарки
Обязательно попробуйте приготовить шницель по этому рецепту. Порадуйте себя вкусным блюдом! Буду ждать ваши отзывы в комментариях. Не забывайте ставить лайк, если рецепт вам пришелся по душе. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не ломать голову, что приготовить на завтрак, обед или ужин. Здесь вы всегда найдете рецепт на свой вкус и кошелек!