Наиболее безопасным способом приготовления мяса считается варка или запекание в духовке. Жарка также является относительно безопасным способом, но необходимо следить за температурой и временем обжаривания, чтобы избежать образования канцерогенных веществ. Приготовление на открытом огне или гриле может привести к образованию ПАУ и других канцерогенных веществ, поэтому рекомендуется ограничивать потребление жареного, гриль или копченого мяса.