Летом от ультрафиолетовых лучей человека защищает пигмент ликопином, который можно найти в помидорах, перцах и арбузах, заявила в комментарии радио Sputnik врач-диетолог Татьяна Залетова.
По ее словам, ликопин — это пигмент, содержащийся в составе некоторых фруктов и овощей, придающий им яркий цвет. Ликопин является предшественником витамина А, но выполняет немного другие функции. Например, в растениях он защищает ткани от солнечного света. Аналогичное воздействие этот пигмент оказывает и на человека.
Чтобы получить максимальный защитный эффект, нужно употребить примерно 5-10 мг ликопина. Такое количество вещества содержится в 3-х кг помидоров. Конечно, столько за день съесть не получится, поэтому достаточно будет 100-250 граммов богатых ликопином фруктов или овощей, заключила Залетова.
Ранее диетолог-консультант «Здоровое питание» Алексей Кабанов назвал продукты, которые снижают развитие рака.
