Для приготовления такого довольно популярного десерта нам понадобится:
- печенье - 300 гр;
- сливочное масло - 100гр;
- сыр творожный - 600гр;
- сливки 33% - 200 мл;
- сахарная пудра 150 гр или сгущёнка - 0,5 банки;
- 2 яйца;
- ванилин;
- цедра половины лимона.
1. Подготовим основу из печенья. Для этого измельчим в блендере печенье. Если нет блендере, это можно сделать с помощью скалки. Смешаем измельченное печенье с растопленным сливочным маслом.
2. В разьемную форму для выпечки на дно положим пергаментную бумагу и ровным слоем печенье с маслом.
Уберём все это в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут.
3. В отдельной миске смешиваем вручную или миксером/блендером на небольшой скорости творожный сыр, сливки и сахарную пудру или сгущенку
4. Добавляем яйца, ванилин и цедру лимона. Все хорошо перемешиваем и выкладываем на нашу основу из печенья, которая должна немного остыть
5. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в глубокий протвинь с водой. Отправляем в духовку, нагретую до 150-160 градусов на 1,5 часа.
6. Даём чизкейку немного остыть в духовке, затем достаём и даём остыть на столе.
Затем убираем на несколько часов в холодильник.
7. Достаём из холодильника, извлекает из формы и украшаем. Я украсила сверху творожным сыром со сгущёнкой, ягодами и шоколадом.
Чизкейк готов. Можно употреблять его с чаем или кофе.
Приятного аппетита!