Утверждение о том, что существование чаевых привело к снижению заработной платы, подтверждается доказательствами, но - кажется, будто бы для клиента/гостя/постояльца добавление чаевых от себя должно быть приблизительно тем же, что повышение цены на ту же сумму от ресторана. То есть, владелец условного ресторана мог бы просто повысить цены в меню и получать увеличенные доходы напрямую, а не за счёт снижения заработной платы рабочих.
- Вроде бы изложил понятно, но для пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее поясню: вот вы заказали уху по-марсельски за 900 рублей и предполагаете, что оставите в целом ровно 1000 рублей, сотня - официанту: "Без сдачи". А могли бы - просто заказать уху по-марсельски за 1000 рублей и всё.
Причин, по которым компании предпочитали всё-таки скорее поддерживать чаевые, две:
1) люди могут по-разному реагировать на повышение цен в меню, диктуемые цены оказывают влияние на поведение человека куда сильнее/больше/явнее, чем чаевые, кои являются необязательными и полностью зависят от самого дающего;
2) чаевые стимулируют сотрудников рәхәтләнеп оказывать отличный (и наилучший, и, в известном смысле, отличный от других) сервис, что позволяет компаниям если не исключить, то хотя бы минимизировать прямой контроль за сотрудниками, оставив им на откуп возможность прокачивать свои скиллы самостоятельно; и, таким образом, это также позволяет шараге сократить свои расходы.
Тем не менее, и несколько групп потребителей, и некоторые группы рабочих предприняли попытки отменить обычай чаевых (рабочие вместо них требовали более высокой заработной платы).
- Как говорится, за что мы должны чаевые официантам? Что зарплата маленькая - так это он с самого начала знал.
В 1909-м году Вашингтон стал первым штатом, принявшим закон о запрете чаевых, согласно которому "получатели чаевых и дающие чаевые виновны в правонарушении".
Миссисипи, Арканзас, Айова, Южная Каролина, Теннесси и Джорджия также приняли законы против чаевых в следующем десятилетии: так, например, в 1915-м году в штате Айова был принят закон, согласно которому любой, кто будет признан виновным в получении чаевых любого рода, будет оштрафован или заключён в тюрьму на срок до 30 дней.
В Арканзасе любой официант, признанный виновным в получении чаевых, был оштрафован на 10 долларов.
Южная Каролина, Теннесси и Миссисипи приняли аналогичные собственные законопроекты, в то время как седьмой штат, Джорджия, объявил незаконными «коммерческие взятки» или чаевые, предназначенные для оказания влияния на службу.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, ну что, наглый халдей, официантишко, подавальщик, допрыгался? понимаешь теперь, к чему дело-то идёт? Скоро и у нас их запретят, посмотрим тогда, как ты на одну зарплату-то проживёшь, вуаххахахахахаха.
А я вам отвечу - эти законы были отменены между 1913-м и 1926-м годами из-за сохраняющихся чаевых, что привело к распространенному мнению о бесполезности попыток их отмены.
В 1919-м году Верховный суд Айовы постановил, что закон штата, запрещающий чаевые, является неконституционным, и другие штаты последовали за ним, отменив собственные аналогичные законы.
К 1926-му году все законы, запрещающие чаевые, были отменены, увы, к вящему горю моих соотечественников сотню лет спустя.
Хотя движение против чаевых не исчезло насовсем, практика, тем не менее, набрала обороты среди многих американцев; и даже до того, как суды официально отменили их, законы в этом отношении редко соблюдались.
