📛 Белый – это не шоколад
Есть такой распространённый миф, и сегодня мы расскажем, почему это не так 🤓
Основной ингредиент белого шоколада – это какао-масло. В настоящем белом шоколаде его должно быть не меньше 30%. Когда это так, он становится полноценным членом шоколадной семьи наряду с остальными видами.
Тогда почему такой шоколад - белый❓
Какао-масло отжимается из зёрнышек какао. Это масло белого, слегка желтоватого оттенка. Отсюда и цвет. Коричневым шоколад становится из-за самих зёрен, а в белом шоколаде их нет. Поэтому, кстати, настоящий белый шоколад более сладкий и менее терпкий, чем молочный. По вкусу как хорошая сгущёнка или крем в торте «Наполеон».
🍫 Белый шоколад – это какао-масло + сахар + сухое молоко
🍫 Тёмный шоколад – это какао-зёрна + какао-масло + сахар
🍫 Молочный шоколад – это какао-зёрна + какао-масло + сахар + сухое молоко
Откуда взялся миф, что белый – это не шоколад❓
Масло какао дорогое. Чтобы получить один килограмм хорошего масла, нужно потратить на переработку минимум три килограмма какао-зёрен. Поэтому производители шоколада чаще всего заменяют его другими растительными маслами. В обычных магазинах, белый шоколад больше похож на йогурт по составу 🙈 В нём нет приятной маслянистой основы и вкуса истинного белого шоколада. Отсюда впечатление, что это и не шоколад вовсе.
Однако в «РУ.ДО» всё по-другому❗️
Мы работаем только с натуральным шоколадом из чистого какао-масла. Никаких заменителей. Поэтому весь наш шоколад: и белый, и тёмный, и молочный, – настоящий и неповторимо вкусный 😋
Для многих наших гостей такой шоколад – прямо открытие! 8 из 10 человек, которые сначала «Я никогда не ем белый шоколад», потом говорят: «Ну это другое дело. Таким шоколадом действительно приятно себя побаловать».
Кстати!
Хороший белый шоколад самый безопасный для маленьких детей.
В нём чистое какао-масло, а оно обладает многими лечебными свойствами и активно используется в медицине.
Всё ещё думаете, что не любите белый шоколад? Приходите к нам в мастерскую и попробуйте настоящий! Уверены, что вы измените своё отношение 😉
Напишите нам на @RUDO_CHOCO, и мы пришлём расписание экскурсий на июнь.
А мы пока сделаем побольше «5» из белого шоколада, чтобы угощать сладкоежек школьного возраста и их родителей на программе «Сладкие каникулы»
P.S. Для малышей мы приготовили цветы из белого шоколада для яркого лета🤫