ул. Командорская, д. 6, этаж 1, г. Краснодар
Кафе «Иерусалим» — это столовая с арабской кухней. Располагается в спальном районе Краснодара в ЖК «Альпы». Владельцами заведения являются супруги Сафват и Лаура Савайфа. Также им помогают друзья семьи Юлия и Валерий. Они и решили позвать Константина Ивлева, чтобы он помог понять и исправить имеющиеся проблемы.
Авторский обзор
Почему Иерусалим?
Кафе «Иерусалим» специализируется на восточной кухне. Владелец заведения исполнил свою мечту и принес в Россию кусочек палестинской культуры. Но со временем, конечно в меню появились и русские блюда.
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
Основной проблемой кафе «Иерусалим» является то, что нет гостей.
Даже русские блюда не смогли удержать постояльцев.
Гостям скорее всего не зашла концепция и специфические блюда с пряностями. Также не хватает персонала и правильного распределения обязанностей.
Замечания Константина Ивлева
Многие блюда Шеф Ивлев оценил положительно, но раскритиковал подачу всех блюд.
Также Шеф подметил чистоту кафе «Иерусалим»
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Полная посадка потерпела фиаско.
Этого стоило ожидать. Потому что 2 человека готовят блюда, они же принимают заказ и отдают напитки.
Из-за того что ребята торопились, качества блюд тоже пострадали.
Гости не выдержали долгого ожидания блюд и конечно распрощались с кафе «Иерусалим».
Что стало с Иерусалим, после реконструкции Константина и его команды?
Шеф Ивлев и его команда изменили кафе «Иерусалим» на кофейню-кондитерскую «Лаура». На стенах появились вкусные рисунки, соответствующие концепции заведения. Повесили красивые люстры и накрыли столы новыми скатертями. Полки украсили сладостями. А на кухне убрали лишнее оборудование и организовали место для кондитера.
В меню помимо десертов появились легкие завтраки с великолепной подачей.
Кафе «Лаура» после Ивлева заиграло новыми красками.
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
Судьба кафе-кондитерской «Лаура» сложилась благоприятно. Заведение каждый день принимает гостей и радует не только сладкими десертами, но и сытными завтраками.
Возможно владельцу не совсем привычна концепция кафе «Лаура», но зато главной проблемы «ОТСУТСТВИЕ ГОСТЕЙ» больше нет и заведение приносит прибыль.
А если вы уже были в Краснодаре, то скорее делитесь впечатлениями о том как вам «Лаура» после Ивлева НА НОЖАХ.
Отзыв автора обзора
Мне очень понравилась серия. Такие добрые и сверкающие лица у владельцев насытили серию позитивом. Так хотелось владельцу внедрить кусочек своей любимой кухни Краснодару, но увы народу это не зашло.. Зато десертики любят все. Теперь можно отведать сладкого в бывшем «Иерусалиме» в нынешней «Лауре»
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Адрес заведения, отзывы и многое другое можете посмотреть у нас на сайте https://posle-ivleva.ru/institutions/detail/249/
Карта всех заведений после Ивлева https://posle-ivleva.ru/institutions/