Создание безе – это процесс, требующий определенного уровня мастерства и внимания к деталям. Каждый из нас в какой-то момент задумывался над тем, как приготовить воздушные, хрустящие и легкие безе. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно создавать этот изысканный десерт.
Первое, что нужно учесть при создании безе – это правильное соотношение ингредиентов. Вам понадобятся яичные белки, сахар и лимонный сок. Яичные белки должны быть взбиты до тех пор, пока они не станут плотными и воздушными. Они должны держаться на острие венчика. Сахар добавьте порциями, в то время как вы взбиваете белки до стойких пиков.Сок лимона можно добавить в конце, когда белки уже достигнут нужной консистенции.
Следующее, что нужно учесть – это техника запекания. Для этого нужно разогреть духовку до 100 градусов. Не забудьте застелить противень бумагой для выпечки. Используйте различные кондитерские насадки, для аккуратных безешек. Вы можете создавать различные формы, такие как капли, кружочки или звездочки. Поставьте противень в духовку и готовьте безе в течение 60-90 минут, в зависимости от того, какую консистенцию вы хотите получить.
Когда безе готово, оставьте его на противне, чтобы оно остыло. Теперь оно готово для того, чтобы добавить к нему дополнительные слои или украшения. Вы можете использовать сливки, ягоды, фрукты или шоколад.
Таким образом, создание безе может быть достаточно легким, если вы учитываете правильное соотношение ингредиентов и следуете технике запекания. Традиционно его подают в качестве легкого и вкусного десерта на любой торжественный стол, а также в качестве угощения для себя и близких людей в холодную пору года.
