Выбор между жесткими стульями и мягкими креслами зависит от концепции и целевой аудитории кофейни/фастфуда.
🍔 Если заведение ориентировано на быстрое питание или на посетителей, которые обычно не задерживаются на долгое время, то лучше выбрать жесткие стулья. Они обеспечивают более активную сидячую позу и могут помочь клиентам быстрее переключиться на свои дела. Смена посетителей увеличивает оборот кофейни или фастфуда, следовательно, растет выручка и прибыль.
🍽 Если кофейня ориентирована на более длительное пребывание посетителей, то мягкие кресла могут быть более подходящим выбором. Они обеспечивают более комфортную сидячую позу, что позволяет клиентам расслабиться и задержаться на дольше. Это может привести к увеличению среднего чека и повышению прибыли кофейни. Чем больше клиент находится в заведении – тем больше он заказывает. Очевидно, что в этом случае прибыль растет.
👉🏻 Таким образом выбор мебели (жесткие VS мягкие кресла) играет важную роль в работе заведения. Важно соответствие мебели формату заведения и его концепции.