Доброго времени суток, камрады!
Жизнь не стоит на месте: дела, работа, семейные проблемы. Но иногда выдается денек, когда можно заняться любимым делом, окунуться в справочники и прочие информационные источники. Вы же давно поняли, что мне больше нравится дегустировать различные напитки, узнавать об их происхождении что-то новое.
Вот и сегодня передо мной стоит бутылка бурбона – уникального напитка, история происхождения которого тесно связана с армией, индейцами, религиозными деятелями и врачами.
Исторические корни бурбона
Если коротко, то бурбон – это американский виски. Его рецепт завезли на этот материк европейцы, переселившиеся в Новый Свет. Были среди них не только британцы, но и выходцы из Шотландии и Ирландии, а они, как известно, еще задолго до открытия Америки умели делать виски. Переселенцы старались готовить алкогольный напиток в соответствии с проверенным рецептом, но один случай все изменил и напиток обрел свою самобытность и новое название.
Случайность, которая привела к появлению бурбона
Известен даже создатель бурбона – американский священник Элайдж Крэг. Именно поэтому многие шутят, что появлению бурбона способствовало божественное вмешательство.
Выдержанный в течение 2 лет напиток, священник отвозил на продажу в Новый Орлеан. Дорога занимала около трех месяцев. Однажды у Крэга не нашлось подходящей тары под виски, поэтому он решил воспользоваться бочками из-под рыбы. Чтобы избавиться от специфического запаха, священник набил бочки соломой и обжег их изнутри.
Прибывшее на рынок в обожженных бочках виски неожиданно приобрело особый аромат. Новый напиток настолько понравился покупателям, что они стали спрашивать у торговцев «виски из Бурбона». Постепенно название округа Бурбон превратилось в название напитка.
Чем бурбон отличается от виски
Несмотря на то, что изначально алкогольный напиток старались делать по европейским рецептам, постепенно выработались свои особенности, ведь производителям приходилось приспосабливаться к местным условиям.
- При изготовлении бурбона не применяется соложеный ячмень. Вместо него используют кукурузу и рожь.
- На долю кукурузы приходится почти 51% от общей массы сырья.
- Бурбон никогда не подкрашивают, чего не скажешь о виски.
Как связаны кукуруза, бурбон и армия
Многие фермеры после сбора и продажи урожая часть зерна использовали для производства бурбона. Однако власти решили ввести налог на спирт, полученный путем перегонки. Возмущенные фермеры, не желавшие платить налоги, начали сокращать производство. Среди недовольных потребителей начались волнения, которые постепенно превратились в настоящие бунты. Для того, чтобы подавить их, президент Джордж Вашингтон вынужден был привлечь армию.
А что фермеры? Они нашли для себя выход, как не платить налоги.
В Штате Кентукки власти выделяли земли под сельское хозяйство. Главным условием было выращивание кукурузы. Мелкие производители бурбона быстро увидели в этом выгоду. Только за 1811 г. в штате было зарегистрировано 2 тыс. новых фермеров. Люди строили себе дом, засевали поля кукурузой, а в глубине поля устраивали свои мини-заводики по производству бурбона.
Наконец, кто-то догадался использовать для изготовления напитка кукурузу. Так бурбон приобрел свой настоящий вид.
Друзья, а среди вас есть любители бурбона? Чем этот напиток вас привлекает? Делитесь впечатлениями. Думаю, что мы еще не раз вернемся к обсуждению этого напитка.
