🧁Нежные, как облачко 🌥, очень вкусные и ароматные маффины на ряженке с кокосовой стружкой 🥥
Замешивать тесто и выпекать эти маффины очень быстро и просто. Поэтому приготовить их к завтраку - это просто идеальный вариант для тех, кто спешит.
Рецепт маффинов "Кокосовое облачко":
- 2 яйца
- 200 г сахарного песок (1 неполный стакан)
- 40 г кокосовой стружки (0,5 стакана)
- 200 г ряженки (1 стакан). Внимание! Если кому-то противопоказаны даже кисломолочные продукты, то используйте безлактозный йогурт.
- 100 мл растительного масла (5 столовых ложек)
- 320 г. муки (2 стакана)
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/4 чайной ложки соли
Как готовить:
1. Яйца, сахарный песок, ванильный сахар и соль слегка взбить венчиком, пока смесь не побелеет
2. Добавить растительное масло и кефир. Все тщательно перемешать.
3. Добавить кокосовую стружку. Хорошенько перемешать и постепенно небольшими порциями добавлять просеянную муку с разрыхлите.
3. Все хорошенько перемешать до однородности. Тесто получается как густая сметана.
4. Смазать формочки для кексов растительным маслом и аккуратно выложить тесто в формочки. Если есть бумажные формочки, то смазывать формы маслом не нужно, положить бумажные формочки в форму для кексов и тесло выложить в них как у меня. Из этого количества теста у меня получилось 12 маффинов.
5. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20-25, пока маффины не зарумянятся сверху. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой (если выходит сухой, то все готово)
Присыпаем наши кексики сахарной пудрой и пробуем. В разрезе видно, что маффины мягкие и пушистые - настоящее облачко с ароматом кокоса! 🧁🌥🥥
☕ Приятного аппетита! 🧁
Не спешите огорчаться, обнаружив у себя симптомы непереносимости лактозы. Просто начните изучать новую область кулинарии, как делаю это я. Ведь безлактозные блюда домашнего приготовления не только вкусны, но и гарантируют достаточное поступление в организм полезных и необходимых человеку микронутриентов.
Спасибо что дочитали статью! Надеюсь она будет Вам полезна!
Спасибо за Ваши лайки и комментарии! Подписывайтесь на мой канал - будем готовить без лактозы! 🥑🥥🌻
