В рамках веерного исследования Роскачества изучена мука пшеничная 20 торговых марок. Исследование, которое охватило более 75% рынка и включило товары, произведенные в 12 регионах, подтверждает: с качеством муки, произведенной в России, все в порядке, большинство товаров – высокого качества. Мука исследована по 450 показателям, из них 397 – пестициды.
Детали исследования:
- На присвоение российского Знака качества могут претендовать 50% исследованных в 2023 году товаров: «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка», «Ситно».
- Ни в одном из представленных образцов муки не обнаружено загрязненности и зараженности вредителями хлебных запасов.
- Картофельная болезнь не выявлена.
- Вся мука соответствует ГОСТу по вкусу, цвету, хрусту и запаху.
- Вся представленная в исследовании продукция соответствует требованиям ГОСТа для муки высшего сорта.
- Не соответствует маркировке массовая доля углеводов у муки 4 «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка», «Мелькомбинат № 3»).
- У муки «Рязаночка» количество клейковины не соответствует ГОСТ 26574.
- Следовые количества пестицидов выявлены у муки «Рязаночка», «Мелькомбинат №3», «Маркет Перекресток», «Предпортовая», «Увелка», «Глобус», «Сокольническая».
