106,2 тыс подписчиков

Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом

2 минуты

78 прочтений

18 апреля 2023

Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом - это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркой погоды. Гаспачо - это традиционное испанское блюдо, которое готовится из овощей и подается холодным.

Однако, в этом рецепте мы будем использовать только зеленые овощи, такие как огурцы, болгарский перец, зеленый лук, шпинат и петрушка. Авокадо и лайм добавляют в блюдо нотку свежести и кислотности.

Ингредиенты:

2 огурца
1 болгарский перец
2 зеленых лука
1 крупный горсть шпината
1 крупный горсть петрушки
2 стакана воды
1 авокадо
1 лайм
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка уксуса
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их крупными кусками. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его кубиками. Нарежьте зеленый лук на кусочки.
Поместите огурцы, болгарский перец, зеленый лук, шпинат и петрушку в блендер. Добавьте воду и перемешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы. Если необходимо, добавьте еще воды для достижения желаемой консистенции.
Нарежьте авокадо на кубики и добавьте его в блендер вместе с соком лайма, оливковым маслом и уксусом. Перемешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы.
Отдельно приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лайма, соль и свежемолотый черный перец.
Вылейте гаспачо в большую миску или тарелку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Перед подачей добавьте в гаспачо заправку и аккуратно перемешайте.

Секреты приготовления:

Чтобы гаспачо получилось более гладким и однородным, рекомендуется использовать высокоскоростной блендер.
Чтобы авокадо не потемнело, добавьте его в блендер непосредственно перед подачей.
Для достижения идеальной консистенции гаспачо, используйте воду комнатной температуры, а не холодную из холодильника.
Если гаспачо получился слишком густым, добавьте еще воды или лимонного сока до желаемой консистенции.
Чтобы блюдо было более остро, можно добавить в него мелко нарезанный зеленый перец чили.
Гаспачо лучше всего подавать холодным, поэтому перед подачей его необходимо охладить в холодильнике на несколько часов.

Польза и питательность:

Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом - это блюдо, богатое витаминами и минералами. Огурцы, болгарский перец и шпинат являются отличным источником витаминов A и C, которые помогают поддерживать здоровую кожу, зубы и кости. Авокадо - это отличный источник здоровых жиров и витаминов E и K, которые помогают улучшить здоровье кожи и волос. Лайм - это отличный источник витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровую кожу. Петрушка - это отличный источник витамина K, который помогает поддерживать здоровье костей и укреплять иммунную систему.

В заключение, зеленый гаспачо с авокадо и лаймом - это идеальное блюдо для тех, кто ищет легкую и освежающую закуску или легкий обед в жаркую погоду. Он богат питательными веществами и приятен на вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его свежестью и вкусом!

Приятного аппетита и отличного настроения!