Это простой, но же время очень вкусный пирог. Он сочетает в себе песочное хрустящее тесто , ароматные ягоды и нежную и воздушную сметанную начинку. Такое сочетание не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!
Ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Процесс приготовления
Для начала приготовим тесто.
Просеиваем муку с помощью сита.
Соединяем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и ванилин.
В муку натираем холодное сливочное масло, перетираем руками в крошку, добавляем желтки и быстренько замешиваем.
Вымешивать не нужно, просто собираем тесто в однородный комок.
Если влажности мало, то добавляем по чайной ложечке воды, иногда бывает достаточно желтков.
Разделяем тесто на 2 части, одна из которых составляет 2\3 от всего количества. Тесто убираем в пакеты и отправляем в морозильник.
Готовим сметанную начинку.
В отдельную емкость вливаем белки, добавляем щепотку соли, слегка взбиваем, как только появилась лёгкая пена, добавляя частями сахар, взбиваем до устойчивых пиков.
Ко взбитым белкам добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем как бы складывающими движениями.
Добавляем сметану и снова так же аккуратно перемешиваем.
Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпечки, бока формы смазываем кусочком сливочного масла. Диаметр моей формы 22 см.
Достаем из морозилки больший кусок теста, даем ему немного нагреться и равномерно распределяем по форме руками и формируя"лукошко ".
В это "лукошко" выкладываем взбитую массу.
Выкладываем сверху любые ягоды. У меня замароженная вишня, которой я дала оттаять и слила сок.
Достаём из морозилки второй кусочек теста и натираем сверху, распределяя равномерным слоем.
Ставим в заранее разогретую до 170 гр духовку, примерно на 50-55 минут.
Готовому пирогу даем полностью остыть, начинка должна "схватиться".
Желаю Вам приятного аппетита и прекрасного настроения!
ТЕСТО
- Сливочное масло -100 гр
- Мука - 200 гр
- Разрыхлитель -1 ч.л
- Сахар -50 гр
- Ванилин
- Желтки-2 шт (от крупных яиц)
- Вода (по необходимости)
НАЧИНКА
- Сметана (у меня 18%) -500 гр
- Сахар-130 гр
- Крахмал любой -30 гр
- Соль-щепотка
- Белки -от 2 яиц
- Ванилин
Экономим до 25% на продуктах!
Ловите промокоды на скидки до 25% на первые ТРИ заказа в приложении экспресс-доставки продуктов Лента Онлайн.
📍Широкий ассортимент (более 30 000 товаров в каталоге Ленты). Можно заказать все: от продуктов до товаров для рыбалки и автомобиля.
📍Ежедневные скидки до 70% и бонусная программа.
📍Доставка за 1-2 часа в 120 городов России.
➡️Скидка 500₽ на первый заказ от 1800₽ - LO3606 --суммируется со всеми акциями в приложении!
➡️ Скидка 25% на первый и ВТОРОЙ заказы от 1800₽ - SPRING25390 - максимальная сумма скидка 1000₽ (действует только на товары с белыми ценниками)
Для постоянных клиентов сервиса появился новый промокод KOD2049 на скидку 400₽ на повторный заказ от 2000₽, который суммируется со всеми скидками!
➡️ Переходи по ссылке - https://lentaonline.prfl.me/61dddc53dbcd0c26fa4dcde0/5713f27ac649?marker=2VtzqvfUo2W и успей круто сэкономить.
Промокоды действуют только 14 дней поэтому торопись сэкономить, пока есть такая возможность.
Реклама. ООО "ЛЕНТА", ИНН 7814148471. 2VtzqvfUo2W
Подписывайтесь на канал, делитесь результатом в комментариях и ссылкой с друзьями, не забывайте ставить 👍 ! Спасибо, что были со мной и до новых встреч!
Рекомендую также прочитать:
Проще не бывает - смешал и все!!!Постный влажный шоколадный пирог за считанные минуты!
Вкусный и воздушный кулич из Александрийского теста!
Рекомендую также посмотреть :
Пасхальный КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ творожный! Быстрый кулич
