Суп из чечевицы — это вкусное первое блюдо, идеально подходящее для повседневного приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сушеная чечевица - 300г
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Лук - 1 шт + зеленый лук если есть, если нет тогда 2 шт.
- Сельдерей - 1 веточка
- Бекон - 300 г (у меня свежый, можно и копченый)
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Бульон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала режем бекон как на фото.
В кастрюлю(луше в казане как у меня) наливаем немного оливкового масла и нагреваем его(бекон оставит свой жир), добавляем бекон и обжариваем егою
После того, как бекон будет готов, снимаем его с кастрюле.
Нарезаем мелко лук и кладем в кастрюлю
Пока лук обжаривается, нарежьте кубиками морковь и сельдерей.
И кладем их вместе с луком
Жарем где-то 10 минут, потом добавляем и картошку тоже кубиками
Все перемешиваем и ждем пока все овощи станут мягкими. Затем добавляем бекон и чечевицу.
Оставляем 2 минуты, и добавляем около литра воды или бульона,
У меня есть этот бульон, который растворяется в воде, он натуральный и без консервантовю
Накрываем крышкой и после того, как закипит, оставляем на слабом огне примерно на 40 минут или час. Во время приготовления, если вам нужно больше воды, добавьте ее.
Чтобы суп из чечевицы был еще вкуснее, его можно обогатить сыром и гренками.
