Данный салат подходит для сахарных диабетиков, так как содержит мало углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Однако, перед употреблением салата, необходимо проконсультироваться с врачом.
Ингредиенты:
- 200 гр свежих шпинатных листьев
- 1 авокадо
- 1 груша
- 50 гр орехов (грецкие, миндаль или кедровые)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте шпинат и выложите на большую тарелку.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Нарежьте ее кубиками и добавьте на тарелку.
3. Грушу очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их на тарелке.
4. Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и нарежьте ножом.
5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Заправьте салат этой смесью и посыпьте сверху нарезанными орехами.
6. Подавайте весенний салат сразу после приготовления.
Важно помнить, что при сахарном диабете необходимо следить за количеством потребляемых углеводов и контролировать уровень глюкозы в крови. Поэтому рекомендуется употреблять этот салат в умеренном количестве и в сочетании с другими блюдами, которые также соответствуют диете для сахарного диабета.
