Окунь холодного копчения - это блюдо, которое нравится многим. Это деликатесный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Ниже представлен лучший рецепт приготовления окуня холодного копчения.
Ингредиенты:
- Филе окуня - 500 грамм
- Соль - 4 столовые ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Пряности (орегано, куркума, кунжут) - по вкусу
- Древесные стружки (горячего копчения) - 2 горсти
Шаг 1: Подготовка окуня
Филе окуня разрежьте на порционные куски и тщательно очистите от костей. Натрите их мелко нашинкованным чесноком и посыпьте пряностями.
Шаг 2: Приготовление рассола
В большой емкости замешайте соль, сахар и 2 литра воды до полного растворения компонентов.
Шаг 3: Замачивание рыбы в рассоле
Погрузите рыбу в рассол на 1 сутки. Через время, достаньте из рассола и промойте рыбу водой.
Шаг 4: Копчение
Возьмите две горсти древесных стружек и закрыть их в специальной ёмкости для копчения. Разместите рыбу на решетке и положите её на стружки. Накройте все жароустойчивым крышкой и оставьте на ночь.
Шаг 5: Подача
Готовый окунь холодного копчения готов к подаче. Выложите его на блюдо и украсьте зеленью.
Окунь холодного копчения - это вкусное и полезное блюдо, которое сможет удивить друзей и близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его по этому лучшему рецепту и удивите всех своим умением готовить!
