Когда произносят словосочетание как индийский виски, индийский бренди, или индийский агавовый дистиллят, то первое, что приходит большинству на ум, что это опять очередная поделка, где используются спирты из мелассы и разные вкусовые добавки. Где-то это имеет место, но где-то и нет.
В Индии растёт свой ячмень, и из него делают отличный солодовый виски - Amrut и Paul John. И вот в Индии также растёт агава, как например Americana на плато Декан. Произрастает диким способом, её особо не культивируют, а тем более не используют для производства алкогольных напитков. До недавнего времени такое мало кому в голову приходило. Понятно, что в Мексике кроме агавы мало что ещё растёт, пригодное к перегонке. А Индии много сахарного тростника, гони - не хочу. Но вот появились ребята, которые решили исправить эту несправедливость, привязав к этому делу легенду, куда же без этого.
Легенда гласит - Богиня Агавы, Маяуэль, пряталась от своей злой бабушки как растение агавы, но была обнаружена и уничтожена. Обезумевший, ее возлюбленный — Бог Ветра — развеял ее останки по самым плодородным землям мира.
И ребята вдохновились этим мифом. Они верят, что Богиня Агавы возродилась из красно-черной вулканической почвы индийского плато Декан. Вместе со своими 400 компаньонами-кроликами она начинает формировать новую личность.
Она является триггером. Ее слова — ее оружие. Она стоит за правду. Она Майя Пистола.
Себя они позиционируют как
Мы кролики-отступники.
Мы здесь, чтобы спустить вас в кроличью нору.
В неожиданное. В подлинное. В безудержное веселье.
Ну а если без шуток, то Maya Pistola Agavepura — это крафтовый 100% спирт из агавы, изготовленный из дикой агавы Americana, которая растет на плато Декан в Индии. Это первый в Индии выдержанный 100% спирт из агавы, без добавок, дважды дистиллированный в перегонных кубах, что придает характерную мягкость и богатый вкусовой профиль. Выдерживается в различных дубовых бочках, включая бочки из американского дуба, бочки из-под бурбона и бочки из-под вина, в зависимости от того, какой готовый продукт необходимо получить.
Как они говорят:
Каждая бутылка уникальна. Каждая бутылка имеет свой характер. В каждой бутылке своя правда.
Производство простое и стандартное. Отбираются дикорастущие агавы, возрастом 8-10 лет. Очищаются, а пиньи запекаются в печах и с использованием пара и высокого давления. После этого идёт ферментация с использованием диких дрожжей в деревянных чанах. Далее идёт двойная перегонка в наполовину медных кубах, как написано у них на сайте. А после этого отправляется в штат Гоа, где и заливается в бочки. Ну а потом происходит смешивание, редуцирование, никакие дополнительные добавки и подкрашивание не используется.
Как они попали к нам? А всё просто. В Индии на алкогольной выставке компания Ладога стояла с ними за соседним стендом. Понятно, что просто так они не смогли это оставить. И образцы приехали к нам в Россию, чтобы понять, привозить этот продукт или нет. И на дегустации агавовых дистиллятов из Мексики, проводимой компанией Ладога, нас и познакомили с этим новым чудом из Индии.
Maya Pistola Agavepure Joven, 100% Agave Americana, 38%abv
Здесь идёт смесь выдержанных и не выдержанных спиртов из 100% агавы.
Нос сладкий, яркий, с нотками свежих трав, тропических фруктов, есть лёгкая пыльность, а также специи, немного цветочных нот и цитрусовых.
Вкус ровный, сладкий, травянисто овощной, есть кремовая сладость и небольшая перечность.
Послевкусие продолжительное с лёгкой дымностью, а также перечность и травы.
Интересный и оригинальный напиток, пьётся приятно и легко. В нём есть своя оригинальность и необычность. Он не похож на мексиканские мескаль и текилу, и это хорошо.
Что могу сказать, индусы молодцы. Подошли креативно и сделали интересный продукт. Но вот у него есть один недостаток, он совсем не бюджетный, цена на полке составила бы примерно 8000 рублей, что делает его привоз экономически не выгодным. Но я надеюсь, что всё может поменяться, и многие смогут с ним познакомится. Ну а от меня отдельный респект ребятам из Ладоги за возможность познакомится с таким экзотическим напитком, как агавовый дистиллят из Индии.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
