Петрушка — вкусная и полезная для здоровья зелень. В Роспотребнадзоре рассказали, как продукт влияет на наш организм.
По словам экспертов, петрушка богата витамином А, лютеином и зеаксантином, которые оказывают благоприятное влияние на здоровье глаз и служат профилактикой таких заболеваний, как катаракта и дегенерация желтого пятна.
Кроме того, в зелени есть витамин С. Он необходим для крепкого иммунитета и борьбы с вирусами.
Специалисты отметили, что витамин К, который содержится в продукте, позволяет укрепить костную ткань. Помимо этого, элемент ограничивает повреждение нейронов в головном мозге, тем самым защищая организм от болезни Альцгеймера.
Петрушка также улучшает работу пищеварительной системы, снимает метеоризм и расстройства желудка. Это происходит за счет высокой концентрации меди, которая нормализует метаболические процессы, и клетчатки, улучшающей моторную функцию желудочно-кишечного тракта.
Эксперты добавили, что железо в составе оказывает положительное воздействие на производство эритроцитов, переносящих кислород, а фолат (витамин В9) формирует их и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Кроме того, добавление петрушки в блюда помогает справиться с хандрой. Специалисты Роспотребнадзора объяснили, что литий, которым богата петрушка, применяется и в аптечных антидепрессантах: он снижает нервное возбуждение и быстро успокаивает.
Ранее мы перечислили 7 видов самой полезной зелени.