Круассаны – это одно из самых популярных и знаковых блюд французской кухни. Их обожают во всем мире за их неповторимый вкус, аромат и хрустящую текстуру. Но мало кто знает, что на самом деле круассаны не являются истинно французским блюдом, а происходят из Австрии.
История круассанов началась в 1683 году, когда венгерский король попросил австрийского пекаря приготовить для его войск полумесяцевидные булочки, похожие на турецкие пироги. Эта форма была выбрана неслучайно, ведь исламский полумесяц был символом Османской империи, в то время являвшейся врагом Австрии.
В 1683 году австрийские войска сражались с турками у Вены. Когда османы отступили, австрийские войска нашли в их лагере мешок, полный загадочного теста. Никто не знал, что с этим делать, но один австрийский пекарь, по имени Майстер Вендл, решил попробовать испечь что-то из этого теста. Он вымесил тесто, раскатал его в тонкий слой, нарезал на полумесяцы и испек их в печи. Так и появились круассаны.
Круассаны быстро стали популярными в Австрии и Германии. Они были известны как "королевские рогалики" и были дорогим лакомством, которое пекли только для особых случаев. Однако, когда австрийский пекарь Аугуст Цанц в 1839 году переехал в Париж, он начал продавать круассаны в своей кондитерской. Они быстро стали популярными среди парижан, и вскоре круассаны стали символом французской кухни.
Хотя история круассанов может быть связана с военными действиями, но это не означает, что круассаны были созданы исключительно для того, чтобы посмеяться над врагами.
