Здравствуйте, друзья.
Недавно делала статью про 5 рыб, которые продаются без головы. Мы полюбовались на их пучеглазые и клыкастые физиономии. Многие читатели написали, что я забыла обозреть две рыбы - это хек и минтай. Исправляю оплошность. Взглянем на морды легендарных рыб.
Палтус тоже недурён собой. Приплюснутое тело, глаза и рот разъехались кто-куда, утратив симметрию
Минтай
Люблю минтай - скрывать не стану. У него разве изысканный вкус? Да самый обычный! Иногда хочется форели горячего копчения или палтуса холодного. Эти рыбы классом повыше, аристократки, вкусом побогаче. Съешь кусочек и слушаешь ощущения. Букет, аромат, нюансы и полутона.
Минтай попался
А минтай не слушаешь - режешь, валяешь в муке, поджариваешь. Вкус, знакомый с детства. Или потомить с морковкой, луком и томатной пастой, с пюре. Вкусно же. Кошаки орут под столом. Нате, не жалко пролетарской рыбы!
Минтая нещадно вылавливают. Он слегка взгрустнул
Минтай живёт 15-16 лет, а начинает размножаться в 4 года. Тогда он достигает максимальных размеров от 2,5 до 5 кг и длины 90 см. Честно говоря, никогда такого гиганта не видела. Обычно 3-4 рыбки тянут на килограмм.
Зубастики
Обитают на глубине 200-300 метров в Тихом океане и Баренцевом море. Минтай занимает почётное первое место по добыче в Мировом океане среди тресковых рыб. В России составляет 42 % от всей выловленной рыбы. Голова у него довольно большая, глаза крупные, во рту острые зубы. Ведь он хищник и питается другими рыбами, икрой. Минтай - очаровашка, если не разевает рот. Очень мил!
Хек
Хек вырастает очень большим
Хеков ещё называют мерлузами. И это целый род, включающий 16 видов. Минтай и хек - близкие родственники. Но хек покрупнее будет. Некоторые виды вырастают до полутора метров. Прямо не хек, а таймень! В наши магазины такие гиганты не заплывают. Тело узкое, голова очень большая, глаза крупные. Это чтобы лучше видеть в кромешной тьме. Ведь хек обитает на большой глубине. Нижняя челесть выдвинута вперёд.
Коллективное фото
Челюсти украшают два ряда острых зубов. Отъявленный хищник гоняется за сельдью, скумбрией, кальмарами. Мощная зубастая рыба клацает в пучине челюстями. Мордаха у хека не очень очаровательная. Но у него задача вовсе не понравиться, а узреть, поймать и быстро прожевать добычу. Ценный промысловый вид достают со дна донными тралами. Мясо белое вкусное. Хороша парочка хек и минтай, симпатичная! И всенародно любимая.