Если у вас есть картошка и мясо, вы уже на полпути к созданию невероятно вкусного блюда! Эти картофельные рулеты с мясной начинкой идеально подойдут как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка, нежное тесто и сочная начинка никого не оставят равнодушным.
✨ Ингредиенты:
Для картофельного теста:
- Картофель — 5 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Белая луковица — 1 шт.
- Петрушка — небольшой пучок.
- Яйца — 4 шт.
- Соль, базилик, молотый кориандр — по вкусу.
- Пшеничная мука — 40 г.
- Сыр моцарелла — 50 г.
- Сливочный сыр — 80 г.
Для начинки:
- Растительное масло — для жарки.
- Ложка сливочного масла.
- Куриное филе — 300 г.
- Белая луковица — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу.
🍔 Приготовление:
1. Готовим картофельное тесто:
- Отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Затем слейте воду и разомните картофель до состояния пюре.
- Мелко нарежьте болгарский перец, лук и петрушку. Добавьте к картофельному пюре.
- Вбейте яйца, посолите, приправьте базиликом и молотым кориандром.
- Добавьте пшеничную муку, тертую моцареллу и сливочный сыр. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Готовим начинку:
- Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки.
- Мелко порубите лук и болгарский перец.
- Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе.
- Посолите, поперчите, добавьте болгарский перец. Обжаривайте до готовности.
3. Формируем рулеты:
- На пищевую пленку или влажную поверхность выложите картофельное тесто ровным слоем.
- Выложите мясную начинку сверху.
- Аккуратно сверните в рулет, помогая себе пленкой.
- Разрежьте на небольшие рулеты.
4. Обжариваем:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжаривайте рулеты со всех сторон до золотистой корочки.
Подавайте картофельные рулеты горячими, посыпав свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной, чесночным соусом или томатной сальсой.
Друзья, если вам нравятся мои рецепты, поддержите блог! 🍽️ Подпишитесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи, и делитесь статьями с друзьями – пусть кулинарное вдохновение распространяется!
