В Гватемале, среди потрясающих природных ландшафтов, находится один из самых необычных ресторанов мира — Pizza Pacaya. Здесь пиццу готовят не в традиционной печи, а прямо на раскалённой лаве действующего вулкана Пакая!
Идея принадлежит местному повару Марио Давиду Гарсиа Мансилье. Он заметил, что туристы, посещающие вулкан, жарят на лаве маршмеллоу, и решил поднять кулинарию на новый уровень. Экспериментируя, он нашёл идеальную технологию: пицца запекается всего за несколько минут при температуре более 1000°C!
Гарсия Мансилья регулярно поднимается на вершину вулкана, неся на спине около 27 килограммов ингредиентов и оборудования, чтобы встретить туристов, сделавших заказ. Ресторан предлагает различные начинки, в том числе мясные (салями, пепперони, чоризо, прошутто) и овощные (лук, оливки и перец), а также другие дополнительные ингредиенты, которые клиенты могут заказать заранее. Повар готовит пиццу из заранее замешанного теста и выпекает её около 14 минут. Когда он готовит на поверхности ещё горячей лавы, процесс занимает всего пару минут, так как температура магмы может достигать 1000 °C.
Чтобы попробовать это уникальное блюдо, туристам нужно преодолеть пеший маршрут к лавовым потокам. Подъём занимает около 90 минут, но восхождение стоит каждого шага. На вершине гостей ждёт зрелище: пицца, которая пузырится и подрумянивается буквально на глазах.
Попробовать вулканическую пиццу можно, записавшись на тур с Гарсиа Мансильей. Этот гастрономический опыт объединяет приключения и кулинарию, превращая обычный поход в незабываемое путешествие! 🍕🌋
