Привет, гурманы и кондитеры! 👋 Хотите удивить всех своим кулинарным мастерством? Тогда этот рецепт для вас! 💯 Предлагаю создать не просто заварное пирожное, а настоящий шедевр с кремом, двумя видами глазури и хрустящими орешками! 😋 Готовьте с вдохновением, и результат превзойдет все ожидания! ❤️
Ингредиенты:
Для заварного теста:
- Вода – 125 мл
- Молоко – 125 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
Для крема:
- Сливки (33% жирности) – 250 мл
- Сахарная пудра – 50 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Для глазури:
- Темный шоколад – 100 г
- Молочный шоколад – 100 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
Для украшения:
- Орехи (миндаль, фундук, грецкий орех) – 50 г, измельченные
Приготовление:
Заварное тесто:
- В кастрюле смешать воду, молоко, сливочное масло и соль. Довести до кипения.
- Снять с огня и всыпать муку, быстро перемешать до однородной массы.
- Вернуть на слабый огонь и прогревать, помешивая, 1-2 минуты, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Переложить тесто в миску и дать немного остыть (5-10 минут).
- По одному добавлять яйца, тщательно вымешивая после каждого добавления. Тесто должно стать гладким и блестящим.
- Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадить длинные полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, до золотистого цвета. Во время выпечки духовку не открывать!
Крем:
- Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
Глазурь:
- Отдельно растопить темный и молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить по половине растительного масла в каждый вид шоколада, чтобы глазурь была более глянцевой и легко наносилась.
Сборка:
- Остывшие заварные полоски разрезать вдоль пополам.
- Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.
- Одну половину пирожного окунуть в темный шоколад и посыпать орехами.
- Другую половину пирожного окунуть в молочный шоколад и посыпать орехами.
- Дать глазури застыть.
Приятного аппетита! 😋 Наслаждайтесь этим изысканным заварным пирожным, сочетающим в себе нежность крема, насыщенный вкус шоколада и хруст орехов! ❤️
