Здравствуйте!
Это, с одной стороны, продолжение серии "Американская онкология изнутри", а с другой - не совсем. Рака у меня давно нет, и тут ни слова о нем не будет. Заодно и проверим: если у этого поста появится тег "Рак и онкология", значит, теги на Пикабу расставляет ИИ по ключевым словам без понимания сути. А на самом деле тут будет про сахар и ожирение.
Предыстория.
В детстве я был пухлым мальчиком, физкультуру не любил, а любил булочки и конфетки. Родители пытались меня ограничивать, а бабушка жалела и подкармливала. В результате выработались два очень вредных стереотипа: 1) сладкое - это награда и 2) если видишь что-то вкусное - хватай и жри, а то отберут. Бабушка, кстати, была очень толстой, а остальные члены семьи - стройными, и отец меня пугал:Будешь жрать - будешь жирным, как бабушка". Это тоже заложило отрицательный сценарий.
В старших классах и институте я резко похудел, не до состояния дрыща, а до 65 кг при росте 170, но сладости не разлюбил. Помню, как, готовясь к экзамену, за ночь сожрал полкило дешевых карамелек. Были тогда такие, подушечки с повидлом без обертки. Дальше так и жил, ни в чем себя не ограничивал, спортом не занимался, толстел, но не сильно, до 78 кг к 40 годам.
Тут я переехал в США и стал толстеть уже резко. Что в Америке вся еда вредная - неправда, при желании можно найти любую. Но дешевая еда действительно вредная, везде тонны крахмала и кукурузного сиропа. А новым эмигрантам не до чтения состава на этикетках, берешь не тот йогурт, в котором меньше сахара, а тот, который на распродаже. А у меня к стрессу от эмиграции добавился стресс от развода и разные другие приключения. Так что очень скоро я весил 85 кг, потом 90, 95 и так далее.
Время от времени смотрел на весы, приходил в ужас и начинал себя ограничивать. Записывался даже в какие-то похудательные группы. Но долго не выдерживал, 5 кг сбросил, через год 10 набрал. Периодически жил с женщинами (да, я с таким пузом ухитрялся знакомиться с женщинами, стройными и моложе меня. Наверно, я очень обаятельный), подруги пытались держать меня в рамках, но я обижался, требовал не лезть в мою жизнь и параллельно жрал мармеладки и сникерсы тайком от них. А когда жил один, отрывался по полной: пельмени, полуфабрикаты из русского магазина, салаты с майонезом и торты. Когда ты в 40 с лишним лет вдруг обнаружил, что оливье и торт "Наполеон" можно есть не по большим праздникам, а хоть каждый день, то и ешь их каждый день, или по крайней мере в те дни, когда надо заесть стресс, а стрессов было много.
К концу этой эпопеи я весил 118 кг (это ИМТ 41, ожирение 3-й степени) и плотно сидел на метформине и таблетках от давления. С метформином сахар колебался вокруг 100 мг/дл (5, 6 ммоль/л) - это граница между нормой и преддиабетом. Холестерин и триглицериды тоже были выше нормы.
Пять лет назад я резко похудел по причине, о которой обещал не говорить, но вы догадались. Как говорится, нет худа без добра. Похудел не очень сильно, минимальный зафиксированый вес составил 84 кг, но этого хватило, чтобы слезть со всех таблеток. Дальше вес немного подрос, где-то до 90-95, сахар оставался около 5, 7 без таблеток. Все было хорошо, меня свое здоровье полностью устраивало.
История.
Полтора года назад начался новый этап в жизни. Я потерял работу программиста, 8 месяцев просидел без работы, потом пошел куда взяли - водителем, возить детей в школу и из школы. Работа эта неудобна тем, что надо очень рано вставать - развозка в школу где-то с 6 до 9 утра, потом перерыв, и развозка из школы примерно с часу до 5: 30. Завтрак готовить некогда, завтракал всегда бананами или маффинами. Обедал и ужинал нормально (я последние 5 лет готовлю себе сам, на неделю вперед), но за рулем, чтобы не заснуть, все время что-то жевал, и это что-то были обычно мармеладки или еще какие-то сладости. Плюс недосып - засыпаю-то я по привычке в 12, а встаю в 4: 30 - 5. Плюс стало некогда гулять. Раньше у меня была норма 5 км в день, не могу сказать, что проходил их каждый день, но по крайней мере 3-4 раза в неделю. А с водительской работой остались только прогулки в выходные. Плюс дома тоже сладости для заедания стресса, плюс пристрастился к чипсам и попкорну, раньше их не ел.
Я понимал, конечно, что это добром не кончится, но не понимал, насколько быстро. В августе был первый звонок. В свой день рожденья я от души наелся в ресторане закусок и десертов и почувствовал себя плохо: бросило в пот, слабость, головокружение. Еле доехал 10 минут до дома, сходил в туалет и понял, что от унитаза до кровати уже не дойду. Упал на пол около ванны (в Америке санузлы совмещенные) и кое-как отлежался. Как я сейчас понимаю, это был приступ гипогликемии. Но выводов я тогда не сделал.
Глюкометр у меня есть, но еще 5 месяцев я не решался померять сахар. Измерил три недеи назад, увидел 6.9 и решил контролировть раз в неделю. 26 января измерил снова - мать моя женщина! 8.7! Это диабет. Глубокий Приехали.
После потери работы у меня очень плохая медицинская страховка. Плачу $300 в месяц, а нормальные врачи ее не принимают. По счастью, это был конец месяца, и с февраля я взял другую страховку - еще дороже, за $400 (это с учетом скидки за низкий доход, целиком она стоит $1100), но с нормальными врачами. Позвонил в офис той докторши, которой более-менее доверяю, записался на 20 февраля, раньше не было.
Но этот месяц до 20 февраля еще надо как-то прожить. Во-первых, я бросил половину работы, отказался от вечерних рейсов, езжу только утренние с 6 до 9. Денег резко меньше, но у меня есть некоторая финансовая подушка. Зато появилась возможность гулять, и не надо жевать мармеладки в рейсе, и после работы можно сделать нормальный несладкий завтрак.
Во-вторых, отказался от конфет и булочек. Но в первый день как-то неуверенно, на ночь захотелось что-то съесть - съел йоурт. Подумаешь, он же маленький. Назавтра сахар был уже 9.1. В-третьих, моя нынешняя подруга (для постоянных читателей - Неля) хорошо разбирается в биодобавках (в которые я ни разу не верю) и посоветовала береберин, якобы природный аналог метформина (который мне без рецепта никто не даст). Стал его пить.
И главное - в-четвертых. Позвонил Ленке (постоянные читатели знают). Это моя бывшая подруга, мы давно расстались, она замужем за другим человеком, но она врач, и по медицинским вопросам я ей доверяю на 100%. Ее указание: никаких быстрых углеводов. Долой не только конфеты и йогурты, но и хлеб, макароны, всё мучное, картошку, рис, колбасу, сосиски, все соки, все фрукты. Можно мясо, рыбу, яйца, овощи. Из круп - гречка, перловка, овсянка, киноа. Можно творог и кефир - но я их не ем, у меня непереносимость лактозы, могу один маленький йогурт в день. И меньше жирного. Не жарить, а варить. Долой майонез и другие соусы.Можно немного оливкового масла.
Что я из этого принял. Почти всё. Для меня частичное органичение, когда можно что-то понемножку, не работает. Одна разрешенная конфета в неделю быстро превращается в десять в день. Проходили в попытках похудания. Отказаться от чего-то полностью проще. Принять, что все свои конфеты и торты я уже съел, больше их для меня не существует.
Немного жаль, что я только что научился готовить более разнообразно. Раньше у меня было два дежурных блюда - жаркое из курицы с картошкой в мультиварке и жареная курица с гречкой. Плюс иногда запеченный лосось или паста, плюс яйца во всех видах, оладьи или геркулес на завтрак, плюс салаты, обычно с майонезом. В последние полгода в ассортимент добавились котлеты, жареная рыба, тушеная курица, жареная картошка, грибы, кабачковые оладьи, овощное рагу (или соте, там в основе баклажаны и перцы), простенький пирог с яблоками. Готов был двигаться дальше. Теперь пироги, оладьи, картошка идут лесом. Остальным поступиться не готов, что-то же есть надо. Хотя оно жареное, в котлетах хлеб, в курице и грибах по ложке сметаны, везде жареный лук. Да и морковка в принципе сладкая.
Гуляю сейчас каждый день, обычно час, если совсем холодно и ветер - хотя бы 20 минут. Врачебная рекомендация от диабета - минимум 30 минут 5 раз в неделю. Перед работой не затракаю, за рулем ничего не жую. Поначалу брал с собой огурцы, морковку и сельдерей, сейчас перестал. Затрак после работы в 10 (его же еще приготовить надо) или после работы и прогулки в 11: 30. Потом ем еще два раза, обед - мясо или рыба с гречкой или перловкой, ужин - рагу или салат.
Отказаться от сладкого и мучного оказалось легко. Оно лежит у меня в шкафу, желания съесть пока не возникает. Это теперь не еда. Сложнее без перекусов, особенно поздно вечером. Ловлю себя на мысли, что надо бы пойти к холодильнику что-то взять. Потом вспоминаю - нет, этот период жизни закончился. Голода нет, я наедаюсь. Не знаю пока, что будет с путешествиями. Не будешь же брать с собой еду на всю поездку, надо будет как-то выкручиваться с американским общепитом. Может, тайские или мексиканские заведения подойдут. Хотя там же рис везде.
Пока прошло две недели на новом режиме. Сахар рос еще два дня, максимальное зафиксированное значение 9.9. Потом резко снизился, сейчас 6.1 - 6.8. До нормы 5.7 пока не дошел, но с такими цифрами жить можно. Параллельно вес снизился с 95 до 90. За сахаром следить удобнее, чем за весом. Вес то колеблется на полкило туда-сюда, то стоит на месте, изменения заметны за неделю-две, а не за день. А сахар - сегодня не то съел, завтра видишь результат в виде подскочившей цифры. По весу не буду ставить себе никаких целей, надеюсь, он сам пойдет вниз вслед за сахаром.
