Этот модный, но на удивление простой боул — как билет в мир осознанного питания, где киноа дружит с запечёнными овощами, а йогуртовый соус делает всё только лучше. Готовится быстро, выглядит в Instagram прекрасно, а главное — полезен для кишечника.
Подготовка: 10 минут
Готовка: 30 минут
Что понадобится?
Основа:
- 1 стакан киноа
- 1 головка цветной капусты, разобрать на миленькие соцветия
- 1 крупный батат, порезать кубиками, но не слишком мелко
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан проростков брокколи
Соус:
- ½ стакана свежей петрушки, порубить хаотично
- ¼ стакана грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- ⅛ ч. л. морской соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- ½ стакана жирного греческого йогурта
- 2 ст. л. оливкового масла
Как приготовить?
Шаг 1: Киноа и духовка — лучшие друзья
- Варим киноа по инструкции. Если не забыли промыть, он не будет горчить, если забыли — теперь будете знать.
- Разогреваем духовку до 175°C.
Шаг 2: Овощи идут загорать
- Выкладываем батат и цветную капусту на противень.
- Поливаем 4 ст. л. оливкового масла (не жалеем!) и хорошенько перемешиваем руками.
- Запекаем 30 минут — батат должен стать нежным, а капуста — слегка хрустящей и золотистой.
Шаг 3: Волшебный соус
- В блендере смешиваем петрушку, орехи, чеснок и соль.
- Добавляем лимонный сок и йогурт, превращаем всё в однородный соус.
- Вливаем оливковое масло, ещё раз взбиваем, пока не получится кремовая текстура, перед которой невозможно устоять.
Шаг 4: Собираем боул
- В глубокую тарелку выкладываем киноа, сверху добавляем запечённые овощи и проростки.
- Поливаем соусом (не экономим — это же не заправка для салата, а полноценная часть блюда!).
Полезный, сытный и красивый боул — идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть и почувствовать себя суперзвездой ЗОЖ.
Кейт Морган — писательница и разработчик рецептов из Пенсильвании.
Источник: https://experiencelife.lifetime.life/recipe/quinoa-bowls-with-herby-yogurt-dressing/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты
