Гречка с мясом — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
- Вода — 2 стакана (400-500 мл)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Промойте гречку под холодной водой, чтобы удалить пыль и лишние примеси.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2-3 см).
Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке (если используете).
Чеснок можно нарезать мелко или оставить целыми зубчиками. - Обжарка мяса:В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая (примерно 5-7 минут). - Добавление овощей:Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте натертую морковь и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. - Добавление гречки:В сковороду с мясом и овощами добавьте промытую гречку. Перемешайте, чтобы гречка покрылась жиром и впитала ароматы.
- Тушение:Влейте воду (или бульон) в сковороду. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет мягкой. Если необходимо, добавьте немного воды в процессе готовки. - Подача:Когда гречка будет готова, снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи, такие как паприка, куркума или тимьян.
- Если хотите, можно добавить в блюдо грибы или болгарский перец для разнообразия.
- Гречка с мясом отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!