Как и почему эти батончики стали называться «Снежные сугробы», неясно, но большая порция глазури из сливочного сыра очень похожа на снежный сугроб во время метели. Эти батончики — отличный десерт без выпечки, который можно приготовить вместе с детьми, когда вы дома в снежный день. Простой способ приготовления, при котором нужно просто смешать ингредиенты, позволяет детям тоже готовить этот десерт. Для глазури: Подавайте охладившиеся перекладины как десерт или сладкий перекус. Приятного аппетита!
Как и почему эти батончики стали называться «Снежные сугробы», неясно, но большая порция глазури из сливочного сыра очень похожа на снежный сугроб во время метели. Эти батончики — отличный десерт без выпечки, который можно приготовить вместе с детьми, когда вы дома в снежный день. Простой способ приготовления, при котором нужно просто смешать ингредиенты, позволяет детям тоже готовить этот десерт.
Ингредиенты:
- 113 г несоленого сливочного масла
- 150 г сахарного песка
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 5 мл ванильного экстракта
- 60 г измельченного подслащенного кокоса
- 250 г крошек вафельного печенья
- 150 г мини-зефира
Для глазури:
- 113 г сливочного сыра комнатной температуры
- 42 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 5 мл ванильного экстракта
- 120 г сахарной пудры
Приготовление:
Для изготовления брусков:
- Застелите противень размером 20х20 см пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на слабом огне.
- Как только масло растопится, добавьте сахар и непрерывно помешивайте на медленном огне в течение 1 минуты.
- В жаропрочной миске добавьте взбитые яйца и постепенно, по столовой ложке, взбейте с ними сахарно-масляную смесь, непрерывно взбивая. Чтобы яйца схватились, достаточно добавить несколько столовых ложек горячей смеси.
- Взбейте получившуюся яичную смесь в кастрюле.
- Постоянно взбивайте, готовя примерно 7–8 минут, пока смесь не загустеет и сахар не растворится.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и кокосовую стружку. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, это займет не менее 1 часа.
- Когда смесь остынет, добавьте крошки печенья и мини-зефир.
- С помощью силиконовой лопатки выложите смесь в подготовленную форму. Накройте сверху пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Для приготовления глазури:
- Пока коржи остывают, приготовьте глазурь. В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до однородной консистенции без комочков, примерно 1–2 минуты. Часто соскребайте массу со дна и стенок миски.
- Добавьте ваниль, а затем сахарную пудру, взбивая до получения однородной массы.
- Намажьте глазурью охлажденную форму с батончиками.
- Достаньте коржи из формы с помощью пергаментной бумаги и разрежьте на квадраты.
Подача:
Подавайте охладившиеся перекладины как десерт или сладкий перекус. Приятного аппетита!