Сочетание картофеля и птицы – привычное, а вот маринованные огурцы и сладкий изюм добавляют рагу необычные акценты. Кусочки куриного филе с картошкой, огурцами и томатной пастой тушатся на сковороде. Азу получается ароматным и аппетитным.
ПродуктыКартофель - 700 гКуриное филе - 350 гОгурцы солёные/маринованные - 160 гТоматная паста - 25 г (1 ст. ложка)Изюм - 25 г (1 горсть)Соль - 1,5 ч. ложкиПерец чёрный молотый - по вкусуЛавровый лист - 2-3 шт.Масло растительное - 75 гПерец душистый горошком - 3 шт.Карри молотый - 0,25 ч. ложкиПаприка молотая - 0,5 ч. ложкиРозмарин сушёный - 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептАзу из курицы с изюмом
Подготавливаем продукты.
Изюм заливаем тёплой или горячей водой и оставляем на 5 минут. Воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажном полотенце.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.
Нарезаем огурцы мелкими кубиками.
Обжариваем кусочки курицы на сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут, до золотистости.
К курице вливаем воду (100 мл) и томатную пасту.
Перемешиваем и тушим 10 минут.
Добавляем картофель, солёные огурцы и изюм. Всыпаем соль, перец и прочие пряности. Туда же - лавровый лист.
Перемешиваем все продукты и тушим на небольшом огне примерно 40 минут, до готовности всех продуктов.
Азу из курицы с картофелем, изюмом и маринованными огурцами готово.
Подаём блюдо в горячем виде со свежим хлебом и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!