Долго я думала чего бы новенького придумать. И вот однажды меня осенило, что вафли тоже могут быть бородинскими) Скорее делюсь с вами. Потому что получилось очень хорошо.
Ингредиенты:
300 мл кефира теплого
1/2 ч.л. соды
2 яйца
1,5 ст.л. солода
1 ч.л. кориндра
2 капельки жидкой стевии
50 гр ржаной муки
100 г универсальной муки без глютена от Гарнец
В кефир добавляем соду, вбиваем яйца, добавляем солод и кориндр, капаем стевию и хорошо перемешиваем. Засыпаем муку, вымешиваем тесто и даем ему немного постоять. Выпекаем вафли.
А теперь разбор полетов.
Ржаная мука она глютеновая, но я ее неожиданно нашла на мучной полке и срок годности как раз перевалил за середину, вот так она и появилась в рецепте, можно конечно и без нее. просто взять 150 гр универсальной муки без глютена от Гарнец.
Насчет солода и кориандра. Вкус в вафлях от заявленного количества получился приглушенный, если хотите более яркого вкуса положите побольше.
