Вот классический рецепт салата оливье с колбасой и свежими огурцами:
Ингредиенты:
- Картофель – 4-5 средних клубней
- - Морковь – 2 средних штуки
- - Яйца куриные – 4 шт.
- - Колбаса варёная (можно использовать докторскую или любую другую по вкусу) – 300-350 г
- - Свежие огурцы – 2-3 штуки
- - Зелёный горошек (консервированный) – 1 банка (около 250 г)
- - Майонез – 200-250 г
- - Соль – по вкусу
- - Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Отварите картофель и морковь в мундире (не очищая от кожуры) до готовности. Для этого можно использовать кастрюлю с водой или пароварку.
- Остудите овощи и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками средней величины (примерно 1 см).
2. Отварите яйца:
- Положите яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. После этого варите яйца 8-10 минут до твёрдого желтка.
- Остудите яйца, очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
3. Подготовьте другие ингредиенты:
- Колбасу нарежьте кубиками, примерно такого же размера, как овощи.
- Огурцы моете, удаляете концы и нарезаете кубиками. Если огурцы слишком водянистые, можно удалить часть семян, чтобы салат не стал слишком жидким.
4. Смешивание ингредиентов:
- В большой миске аккуратно смешайте нарезанные картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы и зелёный горошек (предварительно слейте жидкость из банки).
5. Заправка и финальные шаги:
- Добавьте майонез, солите и перчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись майонезом и сочетались.
6. Подача:
- Салат оливье можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике, чтобы все вкусы лучше смешались.
Советы:
- Вместо майонеза можно использовать смесь майонеза с натуральным йогуртом для более лёгкого варианта.
- - Можно добавить немного свежей зелени для украшения и аромата.
Приятного аппетита!
