О первом бесплатном музее я рассказывала в предыдущем обзоре:
Сейчас хочу показать второе бесплатное место, где можно прикоснуться к истории города. Одни из семи сохранившихся ворот Кёнигсберга были построены на пересечении Первого вального укрепления с дорогой в прусский замок Бранденбург (ныне посёлок Ушаково) ещё в середине 17-го века. Тогда они были просто деревянными. Через сто лет по распоряжению короля Фридриха ll обветшалое строение было сломано, и на его месте сооружена массивная кирпичная постройка с двумя просторными проездами, имеющими стрельчатое завершение. Толстые стены хорошо укрывали небольшой гарнизон караульных, которые размещались во внутренних казематах. Здесь также имелись служебные, подсобные, складские помещения и подъёмники. Во время реставрационных работ 1843 года ворота были значительно перестроены (почти что построены заново на том же месте) и украшены остроконечными декоративными фронтонами, крестообразными цветами из песчаника, стилизованными листьями на навершиях, гербами и медальонами.
На внешней стороне установлены скульптурные портреты фельдмаршала Бойена (1771-1848), военного министра, участника проведения реформ в прусской армии; справа — генерал-лейтенанта Эрнста фон Астера (1778-1855), шефа инженерного корпуса, одного из авторов Второго вального укрепления.
Бранденбургские ворота– единственные из всех сохранившихся до наших дней кёнигсбергских ворот, выполняющие свою прежнюю транспортную функцию. Сегодня здесь располагается небольшая, но вкусная интересная экспозиция, посвящённая производству марципана, со свободным входом.
В первую очередь взгляд останавливается на необычных макетах городских достопримечательностей. Всё бы ничего, но они сделаны из марципановой массы! Было интересно узнавать и сравнивать в съедобных экспонатах строения, встреченные в прогулках по Калининграду. Вот и Домик смотрителя Высокого моста, о котором я рассказывала в прошлой статье.
Кафедральный собор на острове Канта— единственное уцелевшее здание бывшего густонаселённого Кнайпхофа.
Его полуразрушенные стены не снесли, когда не пожалели даже замок. Говорят, причиной стало захоронение в соборе великого философа Канта, чья идеология считалась близкой по духу советской.
Марципановая копия памятника Канту на бывшей Парадной площади возле музейного бункера Отто Ляша. На самом деле, памятник сам является копией, поскольку был утрачен во время ВОВ.
Дом Советов теперь сравнивать не с чем. Его всё-таки снесли. Теперь остались только фото этого нелепого недостроя с грустным лицом фасадом… И марципан.
А это — здание Управления ФСБ на Советском проспекте возле Северного вокзала. Его построили в 1912-24 годы для полицейского управления Кёнигсберга. Раньше здание украшали башенки, а внутри находились камеры для заключённых. Когда к власти пришли фашисты, здесь располагалось гестапо. После 1945-го — НКВД, потом КГБ… Кстати, на улице Генделя стоит знак о запрете фотосъёмки 🤦🏻♀️
Рядом с ФСБ находится Калининградский технический университет в здании бывшего суда. Перед ним символично бодаются зубры. Они тоже имеют историческую ценность. Эту композицию создал немецкий скульптор-анималист Август Гауль в начале 20-го века.
В общем, понятно, какую текстуру имеет марципан. Можно даже самим купить специальный брикет и попробовать себя в роли скульптора или архитектора. В магазинчике при музее я видела такие в продаже.
Конечно, главное предназначение этого продукта не лепка. По своему составу он является очень сытным и питательным, ведь основа — растёртый миндаль в смеси с сахарной пудрой.
История марципана восходит к началу прошлого тысячелетия. По преданиям, его придумали в Италии, в год великого неурожая, когда единственным продуктом, пережившим не то мороз, не то нашествие неведомых жуков, оказался миндаль. Находчивый итальянский народ тут же научился делать миндальный хлеб, миндальную пиццу, сладкий марципан и макароны с миндальным соусом. Хотя, за авторство марципанового яства борются чуть ли не все европейские страны. Французы тянут одеяло на себя, им не уступают испанцы, которые уже в 7-м веке баловали себя этой сластью. Да что там — ещё древние египтяне добавляли миндаль в хлеб. Предназначалось это блюдо исключительно фараонам. Неудивительно, что столь высокопробный продукт во многих странах почитался как приносящий удачу, любовь, благополучие и становился свадебным атрибутом.
Кроме всего прочего, в средние века марципан продавался в аптеках как средство от головной боли и душевных расстройств. Действительно, миндаль содержит много лецитина, который, согласно современной химии, стимулирует работу нервных клеток. Два десятка миндальных орехов — суточная норма витамина Е для человеческого организма. Того самого витамина, который успешнее других борется со стрессом.
Когда именно появился марципан в Кёнигсберге — неизвестно. Первые упоминания о нём относятся к 1526 году: лакомство присутствовало на свадебном пиру первого Прусского герцога Альбрехта.
В начале 19-го столетия в Кёнигсберг приехал известный кондитер Вильгельм Поматти и вместе с братом основал первую в городе фабрику по производству марципана. Именно в 1809 году, итальянцы, выходцы из Швейцарии братья Поматти явили миру то, что стало называться Кёнигсбергским марципаном. Изготавливался он из душистого средиземноморского миндаля с добавлением небольшого количества сахара и розовой воды и обязательно запекался до появления румяной корочки. В короткое время продукция братьев Поматти стала чрезвычайно популярна в Германии и за её пределами, и вскоре они получили статус поставщиков Прусского Королевского двора. И хотя в середине 19-го столетия фабрика Поматти закончила свою деятельность, фирменный Кёнигсбергский марципан продолжили выпускать другие производители, оригинальные упаковки которых представлены в витринах музея.
C 1945 no 2000 годы марципан в Калининграде был экзотикой. Большинство жителей региона даже не знали о подобных кондитерских изделиях. В 2002 году в Калининград вернулся Кёнигсбергский марципан «Швермер», в 2006 году к нему присоединились знаменитые марки —«Ниердереггер», «Карстенс» и «Шлюквердер».
А в 2015 году в Калининграде вновь открылось производство марципана «Поматти». Основал его, уже знакомый нам по Домику смотрителя Высокого моста, Михаил Попов. Впрочем, этот музей — тоже его рук дело. Здесь же находится и небольшой магазинчик.
Сегодня «Поматти» — крупнейший производитель марципана в России. А началось всё с того, что отец Михаила, Олег Попов в 2001 году одним из первых решил наладить импорт немецкого лакомства в Калининград. Через одиннадцать лет к развитию компании подключился сын и дела «пошли в гору». А в 2015 году семья решила открыть собственный бизнес производства марципана по историческим рецептам.
За десять лет произошло грандиозное развитие, и сейчас в их владении настоящая фабрика в Храброво с большими перспективами на продвижение промышленного туризма в регионе. Уже сейчас туда организованы экскурсии на большом красивом автобусе.
Подробности пока не выясняла, но у меня теперь снова появилась очередная причина вернуться в Калининград… 🤗