Погружаемся в атмосферу русской избы и готовим настоящий домашний гуляш!
Привет, друзья! Сегодня мы приготовим одно из самых любимых блюд русской кухни — гуляш. Это сытное, наваристое блюдо согревало наши души долгими зимними вечерами и украшало праздничные столы. Давайте воссоздадим его аромат прямо на своей кухне!
📜 История блюда
Гуляш пришел к нам из венгерской кухни, но русская хозяйка превратила его в совершенно самостоятельное блюдо. Из простого рагу он превратился в нежнейшее тушеное мясо с подливкой, которое стало частым гостем на наших столах.
🍴 Основные ингредиенты
* Говядина или свинина — 500 г
* Лук репчатый — 2 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Томатная паста — 2 ст.л.
* Мука пшеничная — 1 ст.л.
* Соль, перец — по вкусу
* Лавровый лист — 1-2 шт.
* Растительное масло — для жарки
* Вода или бульон — 300 мл
🔥 Пошаговый рецепт
1. Подготовка мяса:
Мясо нарежьте небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Овощи:
Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Обжарка муки и томатной пасты:
- Выложите муку в отдельную сухую сковороду и обжарьте её на среднем огне до светло-коричневого цвета. Это уберет сырой привкус.
- В другой сковороде обжарьте томатную пасту на растительном масле 1-2 минуты. Это придаст ей более насыщенный вкус и избавит от кислинки.
4. Соединение ингредиентов:
- Добавьте обжаренную муку к мясу и овощам, хорошо перемешайте.
- Затем введите обжаренную томатную пасту и снова перемешайте.
5. Тушение:
Залейте горячей водой или бульоном, добавьте специи и лавровый лист. Тушите на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса, периодически помешивая.
👨🍳 Советы от шефа
* Для более насыщенного вкуса используйте смесь говядины и свинины.
* Не забывайте периодически помешивать, чтобы гуляш не пригорел.
* Можно добавить немного сметаны за 10 минут до готовности — это сделает подливку еще нежнее.
* Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами.
🍷 Что подать к гуляшу?
Отличным дополнением станут:
- Маринованные огурчики
- Соленья
- Свежая зелень
- Чесночные гренки
🌟 Этот гуляш станет вашим фирменным блюдом! Он отлично подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
#гуляш #русскаякухня #домашняякухня #мясныеблюда #рецепт_гуляша #пошаговый_рецепт #вкусныйобед #советыповара #домашниерецепты #что_приготовить #вкуснокушать #блюдадня #хочуесть #люблюготовить #едапросто #еда_как_искусство #рецепты_шефа #кулинарныесекреты #вкусныерецепты #готовимвместе #простыерецепты #семейныйобед #уютнаякухня #русскоеблюдо #национальнаякухня #домашняяеда #кулинариядлявсех #вкусныйужин #вкуснаяеда
Подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше рецептов традиционных блюд со всего мира!