В "Перекрестке" попался мне на глаза острый соус, название которого вы видите в заголовке. Взял на пробу, конечно же, ибо сочетание манго с чили - это беспроигрышный вариант. Я, кстати, когда-то делал такой.
Очень вкусно получилось. Надо будет повторить с нового урожая перца.
Но вернемся к покупному соусу.
Как видите, сделан соус с использованием перца Каролинский жнец. Правда, он там в гомеопатических дозах, ибо острота соуса составляет всего 11 000 SHU. А это для чилихеда ни о чем. Зато без запаха уксуса, как написано на упаковке. И это не может меня не радовать.
На крышке коробочки рекламируют какую-то банду гипнотизеров.
Поскольку у меня телеги нет, то я не в курсе, что это за банда такая.
Под крышкой с одной стороны первый спутник Земли и КрымНаш.
С другой стороны Сталин и Путин.
Что всем этим хотел сказать автор - я не понял.
Прежде чем начать наслаждаться соусом, его создатель требует прочитать историю создания, а также рекомендации по употреблению. Все это находится на бумажке, вложенной в коробочку.
А еще к соусу прилагается магнитик на холодильник.
Ладно, хватит прелюдий, перейдем уже к делу. Вот так выглядит бутылочка соуса.
Горлышко у дозатора весьма узкое, пластик, из которого изготовлена бутылочка, довольно твердый, а соус достаточно густой, поэтому выдавливается с трудом, так что передоз устроить не получится.
Состав:
- Пюре манго
- Сахар
- Морковь
- Уксусы яблочный и виноградный
- Сок и лист лайма
- Острый перец Каролина рипер
- Специи
- Дух Великой России
Интересно, последний ингредиент в каком виде добавляли?
Как я уже сказал, соус довольно густой, с мелкими вкраплениями перца и специй.
Аромат яркий, манговый. Во вкусе сладкое спелое манго и кисленький лайм. Острота, на мой вкус, достаточно скромная, но остается с нами довольно надолго. Послевкусие остренькое, манговое.
Весьма вкусный соус. Перца, правда, можно было бы и побольше положить. Но это на мой вкус. Впрочем, сделаю свой соус и закину в него перца от души. Ну а "Жар-соус" рекомендую тем, кто любит вкусный соус без уксуса в органолептике и с не очень большой остротой.
В "Перекрестке" брал по 413 рублей за 100 мл.