Главная гастрономическая ассоциация с Владивостоком, конечно же, морепродукты: гребешков, устриц, ежей, крабов и многое другое не так уж сложно найти в ресторанах, разбросанных по всему городу. «Афиша Путеводители» выбрала несколько проверенных мест, где можно познакомиться с местной кухней и деликатесами.
Ресторан грузинской кухни «Супра» отлично вписался в атмосферу Дальнего Востока. В меню — разнообразные хинкали, в том числе с крабом или гребешками, огромные надутые чебуреки с ягненком или телятиной и сыром, кебабули и чкмерули с креветкой. Все это сопровождается громкой музыкой, песнями и тостами. Ресторанная семья, как и положено в Грузии, исправно растет: в городе уже три «Супры».
Ресторан Uliss Asia занял 14-й этаж бизнес-центра с видом на Амурский залив. Кухня паназиатская, с авторским взглядом на традиционные блюда. В меню — несколько видов гедза со свининой, говядиной, палтусом или лососем, а также разнообразные сашими, роллы и гунканы. Среди более основательных позиций — утиная ножка с китайскими специями или лосось, маринованный в соусе терияки.
Zuma — один из самых популярных паназиатских ресторанов Владивостока, который создал свою версию современной дальневосточной кухни, основанной на свежих морепродуктах. Попробуйте приморского гребешка, обжаренного со стрелками чеснока, или филе черной трески, запеченное в меду с соусом мисо, кокосовым пюре из цветной капусты и кешью. В дополнение к ужину обратите внимание на традиционные корейские закуски панчханы.
Гастробар Gusto расположился в старом дворике ГУМа. Кухня авторская, с местным колоритом: интересные подачи, сложные техники приготовления, необычные сочетания продуктов. В меню завтраков all day long — драники с фалангой краба и яйцом пашот. Из основного можно попробовать запеченный картофель с гребешком и трюфельным соусом или палтуса с пюре из цветной капусты. В винной карте более 100 позиций, к которым регулярно добавляются новые.
Когда-то на этом месте были китайские трущобы, а сейчас — популярный квартал города, в котором расположился ресторан «Миллионка». Проект отличается интерьером в стиле шинуазри и миксом китайской и европейской кухонь в авторской подаче. Попробуйте брускетту с неркой и авокадо на домашней фокачче, домашнюю пасту с дальневосточным осьминогом и филе утки с бататом и глазурью хуасин. Отдельного внимания достоин бар Chinoaru при ресторане: коктейли здесь помогала придумывать команда петербургского бара El copitas.
Проект в центре города с демократичными ценами и открытой кухней с выкладкой морепродуктов разных калибров — Rakushka. Здесь можно попробовать гребешки, выращенные на семейной ферме в заповедной зоне бухты Витязь, мидии и устрицы, собранные в Хасанском районе, и разную рыбу из Японского моря. В меню обратите внимание на фуа-гра по-приморски из печени трески, морскую солянку со щупальцами кальмара, мидиями, осьминогом и трубачом, а также на филе трески с грибным пюре и трюфельным маслом.
Винный ресторан Cantina регулярно проводит гастроужины и chef’s table. В постоянном меню — тартар из гребешка с клубникой и водорослями, равиоли с морепродуктами и утиное филе конфи с карамелизованным бататом и ягодным кули. Сомелье поможет выбрать вино, которое хорошо дополнит вечер.