Как мариновать виноград на зиму? Только не говори, что ничего ранее не слышал о подобном угощении. Этот виноград отнюдь не хуже маслин, которые гораздо чаще мелькают в разных рецептах. Учимся делать отменную закуску из винограда в считаные минуты. Получится просто восхитительно. О походах в магазин за маслинами можно забыть.
Как мариновать виноград
Нужно со всей серьезностью отнестись к выбору винограда для такой закуски. Он должен быть достаточно сладким и крупным. Также идеально подойдут сорта без косточек. Цвет винограда, который будешь использовать для маринования, не так важен. Однако синий виноград просто будет более походить на маслины визуально.
Необычная закуска
Ингредиенты
- 500 г винограда
- 30 мл винного уксуса
- 120 г сахара
- 500 мл воды
- 100 г растительного масла
- лавровый лист
- 2 веточки розмарина
- 1 ч. л. соли
- перец горошком
Простой метод
Приготовление
- Весь виноград нужно тщательно перебрать. Целые ягодки промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы просушились. Ни в коем случае не стоит использовать виноград, который треснул, разбился, слишком мягкий или поражен каким-то другими способами.
- Подготовь чистые банки, в которые затем будешь выкладывать виноград. Лучше всего выбирать емкости небольшого размера. На дно баночек помести горошки перца, веточку розмарина и лавровый лист. Затем заполни банку частью винограда до половины.
- В середину емкости с виноградом снова положи розмарин и чеснок. Засыпь в банку остатки винограда. Теперь можно приступать к приготовлению маринада. В кастрюле смешай воду, сахар, соль, уксус и остальные специи. Поставь жидкость на огонь, добавив лавровые листья.
- После закипания маринада, выключи кастрюлю и дай ему настояться в течение 15 минут. Не рекомендуется заливать виноград кипящим маринадом, так как ягодки могут потрескаться. Подожди, пока жидкость немного остынет, и только потом заливай банки маринадом. Добавь ложку растительного масла в банку с виноградом и закрой ее крышкой. Пробовать маринованный виноград можно спустя 2–3 месяца.
Как мариновать виноград в домашних условиях
Теперь ты знаешь, как мариновать виноград для своих кулинарных экспериментов. Угощение получается крайне интересным, точно не хуже магазинной консервации. Ты и не заметишь, как твои гости с радостью попробуют всю баночку необычного винограда. Придется бежать за добавкой. Особенно хорош такой виноград как закуска к пенному.
Кроме того, обязательно попробуй подать маринованный виноград к мясным блюдам. Столь контрастный тандем наверняка удовлетворит всех твоих гостей. Рыбные блюда тоже неплохо смотрятся с такими виноградинками. Получается не только эстетичный декор, но и необычная палитра вкуса.