Кофе в Стамбуле: исторические кафе
Увлекательный турецкий город с многовековой историей и богатым культурным наследием предлагает поистине уникальные дегустационные впечатления. Кофе в Стамбуле представляет собой настоящий культ, настолько, что он был признан культурным наследием ЮНЕСКО в 2013 году. Само название «кофе» происходит от турецкого Kahve.
Кофе в Стамбуле: кофейный ритуал по-турецки
Волшебный момент, который нельзя упустить, чтобы полностью вдохнуть вызывающую воспоминания атмосферу, окутывающую Стамбул. Отдых с турецким кофе представляет собой настоящий и очень четкий ежедневный ритуал, состоящий из маленьких традиций, укрепившихся на протяжении веков.
Кофе готовят в кофейнике под названием турка (джезва), характерном латунном или медном горшке. Его подают со стаканом воды и типичным деликатесом, называемым лукум.
Как заказать кофе по-турецки в Стамбуле
Если вы хотите заказать кофе по-турецки, то вам нужно знать эти три выражения:
- Саде: без сахара.
- Orta şekerli: полусладкое.
- Чок Шекерли: очень мило.
Исторические кафе Стамбула
Город Стамбул имеет тысячелетнюю историю, состоящую из войн, империй, народов, которые встречались и смешивались. И в этих встречах кофе может играть существенную роль.
По этой причине вокруг его приготовления выстроен настоящий ритуал, который начинается с обжаривания зерен и доходит до приготовления, о котором мы упоминали ранее.
На протяжении многих лет эта любовь и глубокое уважение к кофе привели к созданию многочисленных кафе с целью распространения древней турецкой кофейной традиции.
Давайте посмотрим, какие из них наиболее известны сегодня.
Тарихи Багдат Куру Кахведиси
Если вы ищете историю турецкого кофе, то это то самое место. Он находится на улице Багдат и предлагает традиционный кофе.
Турк Кахвеси Ниязи Бея
Популярность этого кафе привела к тому, что улицу, на которой оно расположено, назвали «улицей турецкого кофе». По традиции кофе здесь подают с водой и рахат-лукумом.
Корлулу Али Паша Медресеси
Это кафе, расположенное в исторической части города, славится приготовлением турецкого кофе на угле. Место очень тихое и позволяет освежиться и отдохнуть после долгой прогулки.
