Творожную запеканку любят многие. Попробуйте добавить в нее морковь и немного кураги для разнообразия и привычное блюдо заиграет совершенно новыми красками!
Ингредиенты:
- Творог - 350 грамм
- Яйцо - 2 шт (СО)
- Щепотка соли
- Сметана - 2 ст.л
- Манка - 3 ст.л
- Курага - горсть
- Ваниль - по вкусу
К творогу добавляем сметану и перемешиваем блендером до однородности, можно просто протереть творог через сито. Если у вас творог однородный без крупинок, этот момент можно пропустить.
Морковь натираем на мелкой терке. Если вас смущает слегка похрустывающая морковь в составе готовой запеканки, то рекомендую слегка протушить ее на сливочном масле.
Яйца миксером взбиваем с щепоткой соли.
К творожной смеси добавляем взбитые яйца, морковь, мелко нарезанную курагу (сухую предварительно замачиваем), манку и ваниль. Все тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 15 для набухания манки.
На мой вкус сочетание моркови и кураги в запеканке является идеальным, вы по своему вкусу можете взять любые другие сухофрукты, например, изюм.
Я не добавляю в запеканку сахар, для меня достаточно сладости моркови и кураги. Если вы любите блюда послаще, то добавьте сахар на свой вкус. При добавлении сахара, рекомендую взбивать с ним яйца.
Получившуюся смесь выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
#запеканка #творожнаязапеканка #завтрак #ппрецепты #рецептыдляленивых
